Menú en vigor

Solomillo de ternera en escabeche

con chalotas, vinagreta

y perlas de miel y manzana

El elegante solomillo de ternera en escabeche casero en rodajas de filigrana armoniza a la perfección con una vinagreta de chalota finamente condimentada, con crema de yema de huevo hecha a mano y perlas de miel y manzana en escabeche sobre filete de ternera asado casero.

Pan focaccia.

9,30 €

Carpaccio de Queso de Cabra Caramelizado con Remolacha con Crema de Nueces y Espuma de Rábano Picante

Fragante queso de cabra caramelizado de la región, inconfundible en aromas, acurrucado sobre una refrescante cama de remolacha, con una seductora crema de nueces casera. Este romance culinario se acompaña de una ensalada de ragú de manzana con emocionante espuma de rábano picante.

8,90 €

Ensalada César

al estilo Kulinarium

Jugosa pechuga de pollo en rodajas finas, frita en una sensacional capa crujiente de hierbas, se apoya deliciosamente en una selección de corazones de ensalada crujientes, con picatostes fritos, tocino crujiente y queso parmesano rallado.

Esta combinación de ensaladas popular en todo el mundo, tradicionalmente refinada con un aderezo casero de César, se sirve

con anchoas ligeras y jugosas alcaparras

con mostaza.

7,90 €

Sopa de crema de espárragos

con raviolis de queso Zoegen

Sopa de crema de espárragos blancos finamente condimentada y aterciopelada. Esta especialidad de temporada se sirve con raviolis caseros de queso de cabra y cebollino recién cortado.

8,90 €

Tapas finas

• Crema casera de zanahoria y jengibre
• jugoso jamón de cerdo negro
• Paté de garbanzos artesanal
• cubos de queso feta marinado

12,80 €

Eres un gran aficionado a las tapas

y no me canso de ella. Quieres compartir esta deliciosa experiencia con tus seres queridos

y amigos. ¡Una velada agradable con el aperitivo perfecto!

Entonces pídenos un plato de tapas de aperitivo con antelación. Estaremos encantados de satisfacer sus preferencias y deseos y darle la bienvenida.

[Solo en pre-pedido, mínimo

1 día de antelación y solo a partir de 3 personas]

Pechuga de ternera cocida al vacío [ternera hervida] con

Verduras de primavera

Jugosa pechuga de ternera cocinada por manos maestras al vacío, retoza en un espejo picante de una vinagreta de verduras primaveral y coquetea con zanahorias crujientes, rábanos refrescantes y crujientes albóndigas de patata hechas a mano.

Ración regular 22,80 €

Ración pequeña 19,80 €

Ragú de muslo de pato confitado

con salsa de tomillo

El inconfundible ragú de muslo de pato confitado armoniza en su singularidad con una salsa de tomillo elegantemente condimentada, con apio ligeramente estofado, almendras crujientes del Algarve y polenta cremosa y aterciopelada de romero.

Ración regular 18,30 €

Ración pequeña 16,30 €

Solomillo de lubina frito con piel con ensalada de lentejas

y aliño de tomate

El crujiente filete de lubina regional frito con piel presenta sus sabores únicos en todo su esplendor, con hasta un 98% libre de huesos en una ensalada de lentejas refrescantemente condimentada con aderezo de tomate casero. Las hierbas frescas del Algarve adornan esta composición atlántica, con sabrosos tomates cherry crujientes y en escabeche

Rábano con limones.

Ración normal 22,40 €

Ración pequeña 19,40 €

Rosquillas de risotto con

Hojas de espinacas y tomates corazón de ternera al horno

Se entronizan rosquillas de risotto perfectamente elaboradas, con una salsa de finas hierbas sobre jugosas espinacas de hoja y carismáticos tomates corazón de buey que salen del horno sobre crujientes cebollas perla encurtidas a mano.

Ración regular 18,30 €

Ración pequeña 16,30 € 

A petición

Nuestra cocina ofrecerá diariamente combinaciones veganas frescas, de temporada y regionales.

Prepárate para ti.

Portion 18,30 €

Tarta de queso americana

Tarta de queso americana casera refinada con chocolate blanco, almendras regionales y variaciones de fresas de temporada.

8,90 €

Mousse de yogur Sopa de vino espumoso y frutos rojos

La mousse de yogur única se adorna con una fina sopa de champán y brilla sobre limas, con vainilla fresca sobre chocolate blanco caramelizado y bayas crujientes

de temporada.

8,90 €

Tarta de fresa casera

El sensacional casero de Annett

Tarta de fresa.

7,50 €

Helado de turrón

Helado de noogat casero.

6,50 €

Vino de postre noble y raro

desde el Algarve

El acabado perfecto va bien con un ambiente noble

y Vino de postre raro para disfrutar, o como acompañamiento de un postre adecuado.

6,90 €

Affogato al caffé

Espresso con helado de vainilla

3,60 €

Bombones caseros bajo petición.

Del Chef Pastelero y Master Chef

René Busse

Precio por praliné 1 €

Iniciador

Sopa de crema de espárragos blancos finamente condimentada y aterciopelada.

Esta especialidad de temporada se sirve con raviolis caseros de queso de cabra

y cebollino recién cortado.

Plato principal

Jugosa pechuga de ternera cocinada por manos maestras al vacío, retoza en un espejo picante de una vinagreta de verduras primaveral y coquetea con zanahorias crujientes,

refrescantes rábanos y crujientes albóndigas de patata hechas a mano.

Postre

El sensacional pastel de fresa casero de Annett.

Precio por persona 33 €, para 3 cursos

[servimos porciones un poco más pequeñas en este menú]