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Lombo de vaca com chalotas, vinagrete e pérolas de mel-maçã

O elegante filigrana fatiado harmoniza perfeitamente com um vinagrete de chalota bem temperada, com creme de gema de ovo feito à mão e pérolas de maçã, com filé de carne assada caseiro.

Pão focaccia.

9,30 €

Queijo de Cabra Caramelizado com Carpaccio de Beterraba com Creme de Noz e Espuma de Rábano

Queijo de cabra caramelizado, com aromas, abraçados com uma cama de beterraba, com um creme de noz caseiro. Esta romance culinária é acompanhada com uma salada de ragu de maçã com espuma excelente de rábano.

8,90 €

César Salada Estilo Kulinarium

Peito de frango fatiado e frito com ervas frescas e que apoia deliciosamente uma salada delicada com croutons fritos, bacon crocante e queijo de parmesão ralado. Esta combinação popular e tradicionalmente é acompanhada com um molho César caseiro, com anchovas e alcaparras com mostarda.

7,90 €

Sopa de creme de espargos com ravioli de queijo Zoegen

Sopa de creme de espargos brancos finamente temperados. Esta especialidade sazonal é servida, com ravioli caseiro de queijo de cabra e cebolinha recém-cortada.

8,90 €

Tapas finas

• creme caseiro de cenoura-gengibre
• presunto de porco preto
• Paté de grão-de-bico caseiro
  
• cubos de queijo feta marinados

12,80 €

É um grande fã de tapas

e não se cansa de o fazer. Quer partilhar esta experiência deliciosa com os seus entes queridos e amigos. Uma noite de convívio com a entrada perfeita!

Então, encomende-nos antecipadamente um prato de tapas para aperitivos. Teremos todo o prazer em satisfazer as suas preferências e desejos e em dar-lhe as boas-vindas.

[Apenas mediante reserva antecipada, com pelo menos

1 dia de antecedência e apenas a partir de 3 pessoas]

Sous vide peito de vitela cozido [carne cozida] com legumes de primavera

Peito de vitela cozido com sous vide, acompanhado com vinagrete de legumes tipo primavera e com cenouras, rabanetes e bolas de batata artesanais.

Porção normal 22,80 €

Porção pequena 19,80 €

Ragu de perna de pato com molho de tomilho

Ragu da perna de pato harmoniza com a sua  beleza com um molho de tomilho com aipo refogado, amêndoas algarvias, polenta e creme de alecrim.

Porção normal 18,30 €

Porção pequena 16,30 €

Filete de robalo frito na pele com salada de lentilhas e molho

de tomate

Filete de robalo regional frito na parte da pele, mostra os seus sabores únicos em pleno esplendor, com até 98% de espinhas livres e uma salada de lentilhas refrescam com um molho de tomate caseiro. Ervas frescas do Algarve que acompanham saborosamente os tomates de cereja e rabanete com limões.

Porção normal 22,40 €

Porção pequena 19,40 €

Donuts de risoto com folhas frescas de espinafres e tomates de coração

Donuts de risoto perfeitos, com um molho fino de ervas frescas e folhas de espinafre e tomates de coração e cebolas.

Porção normal 18,30 €

Porção pequena 16,30 € 

A pedido

a nossa cozinha prepara para si combinações veganas frescas, sazonais e regionais para si.

Porção única 18,30 €

Cheesecake Americano

Cheesecake americano caseiro refinado

com chocolate branco, amêndoas regionais

e variações de morangos sazonais.

8,90 €

Mousse de iogurte em forma de sopa, de espumante e bagas

Mousse de iogurte única com forma de sopa, de espumante e brilha com limas, com baunilha sobre chocolate branco caramelizado e bagas da estação.

8,90 €

Bolo de Morango Caseiro

O Sensacional caseiro de Annett

Bolo de morango.

7,50 €

Gelado avelã

Gelado de avelã caseiro.

6,50 €

Vinho de sobremesa nobre e raro

do Algarve

Um vinho de sobremesa fino e raro perfeito para saborear ou como acompanhamento de uma sobremesa adequada.

6,90 €

Affogato al caffé

Café expresso com gelado de baunilha

3,60 €

Chocolates caseiros a pedido.

Do chef pasteleiro e master chef

René Busse

Preço por praliné 1 €

Entrada

Sopa de creme de espargos brancos finamente temperados. Esta especialidade sazonal é servida, com ravioli caseiro de queijo de cabra e cebolinha recém-cortada.

Prato principal

Peito de vitela cozido com sous vide, acompanhado com vinagrete de legumes tipo primavera e com cenouras, rabanetes e bolas de batata artesanais.

Sobremesa

O sensacional bolo de morango caseiro de Annett.

Preço por pessoa 33 €, para 3 cursos

[servimos porções ligeiramente menores neste menu]