Restaurant Kochschule Kunstgalerie

Liebe Freunde des guten Geschmacks…

 

 Aus Tradition Gut

 

 Der Gaumenschmeichler

 

 SONNTAGSMENÜ

 

 Sonntag, den 22. April 2018

 

von 13.00–15.00 Uhr & 18.00–22.00 Uhr

 

 Vorspeise

 

Farbenspiel im Frühling

 

Frühlingshaft-Mediterran

 

Lauwarme, gebratene schwarze Olivenspalten tummeln sich an saftigen Algarve-Orangenfilet mit Frühlingszwiebeln, lieblichen Chili, Lorbeer, portugiesischen Erdbeeren sowie frischen Kräuter mit einen premium Olivenöl aus dem Norden von Lissabon in einen heißen Wok. Serviert diese neue vegetarische Kreation mit etwas knusprigen Brot der Region.

 

[Sie können als Alternative zu unserer Vorspeise, vegetarische Tapas wählen.]

 

 Hauptspeise A

 

Feinschmecker schätzen dieses Gericht

 

Schabziger-Rahm & Jungrind-Filet

 

Schabziger-Käse-Rahm platziert sich unter einem saftigen Jungrindfilet im knusprigen Mantel aus geräuchertem Schinken. Serviert wird dieses Fleisch-Liebhaber-Gericht mit heißen Trauben aus der Eisenpfanne an einem gebackenen gerollten Mini-Crêpe gefüllt mit geschmorten Butter-Champions.

 

P.S.

 

Vielen Dank geht an unsere schweizer Freunde, die uns alle Jahre wieder mit dem, schweizer National-Käse ,,Schabziger-Stöckli‘‘ versorgen.

 

 Zur Info, was ist Schabziger?

 

https://de.wikipedia.org/wiki/Schabziger

 

 Hauptspeise B

 

Der Krabben Kracher

 

Pfeffer Krabben mit Knoblauch

 

Geschälte gebratene Krabben tummeln sich in einer würzigen Marinade aus gepfefferten Knoblauch mit Miniatur Tomaten, frischen Kräutern und einem premium Olivenöl aus dem Norden von Lissabon. Serviert wird diese Krabben-Spezialität an mit Kürbis-Abrieb verfeinerten Rosmarin-Süßkartoffel-Püree und Flor de Sal der Algarve.

 

Wir servieren dieses Sonntagsmenü in normalen und kleinen Portionen.

 

 Normal 19.90€ / Klein 14.90€

 

Nachtisch und Getränke werden separat berechnet.

 

 Schauen Sie mal rein, wir freuen uns auf Sie.

 

 Ihre Annett Busse & Ihr Martin Busse

 

 Reservierungen nehmen wir entgegen!

 

 Unsere Öffnungszeiten und die aktuelle Speisekarte finden Sie auf dem oben genannten Link.

 

 Tel.: 00351/925 878 515

 

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