ALGARVE-BLOG-KULINARIUM

Für Freunde des guten Geschmacks in Carvoeiro

Kochen mit Schokolade und Kaffee

Den Spruch kennt jeder, das ist aber auch so! Natürlich in Maßen und nicht in Massen genossen. Schokolade kommt nicht nur im Süßwarenregal vor. Schokolade spielt auch eine große Rolle in der Kulinarik!

Gesund & Fit an der Algarve

Erkältung

Vom Flor de Sal Dampfbad über, mit Essig von den Socken, bis Salbei, hin zu Zwiebeln und Landbienenhonig. Tipps uns Ticks um die Erkältung zu zurückzudrängen.

Wandern & Campen

Camping & Caravan Geschichten

An der wild-romantischen Westküste der Algarve, treffe ich auf ein junges Paar aus der Schweiz. Kaffeeduft liegt in der Luft und in der kleinen, aber gemütlichen Camper-Küche wird gerade ein Frühstück aus frisch aufgebackenen Croissants, knusprigem Brot, Ziegenkäse und selbst gekochter Marmelade gezaubert. Die herzliche Einladung, mich dazuzusetzen, nehme ich natürlich gerne an.

Ernährung

Nüsse - Prof. Dr. Bernd Gerken informiert

Alle Jahre wieder kommt die Zeit, da wir gemütlich Nüsse knacken - und diese Zeit sollten wir wirklich genießen. Wie gut schmecken frische Nüsse! Walnüsse, deren weißes Nussmark unter einer noch etwas feuchten, bitteren Haut verborgen liegt - die “Schälnüsse” sind einfach ein Gedicht!

Lifestyle

Opening Party Fado Real Estate

Eröffnungsparty von Fado Real Estate in Ferragudo an der Algarve in Portugal. Das neue, innovative Immobilienbüro im Süden Portugals.

Trüffel

Trüffelkunde mit Dieter Honstrass

Trüffeln sind unterirdisch wachsende Pilze, die über das Wurzelwerk mit ihrem Baumpartner in Verbindung stehen.

Sport & Freizeit

Was haben Schafe und Golf gemeinsam?

Das Golfspiel ist im 13. Jahrhundert auf der grünen Insel entstanden. Schafhirten benutzten ihre Hirtenstäbe um die Schafkügelchen, Steine oder Hölzer aus dem Weg zu räumen.

Pilze

Kaiserling-Amanita Cesaria

Keine Angst, der Kaiserling ist einer der edelsten Speisepilze die es gibt, den aber kaum einer kennt. Der Kaiserling hat seinen Namen schon lange vor unserer Zeit bekommen.

Pilze

Von der Morchel bis zum Kaiserling

Die Algarve ist für ihre Pilzwelt bisher nicht bekannt. Pilzzeit ist an der Algarve von Anfang November bis Ende Mai, je nachdem wie viel Regen es in diesem Zeitraum gibt!

Hinterlands Geschichten der Algarve

Schwarzes Schwein-Porco Preto

Schwarze Schweine sind die populärste Schweine-Sorte in Portugal. Porco Preto ist der portugiesische Name. Um Fleisch oder Schinken [Presunto] zu erwerben, sollten Sie unbedingt darauf achten, das die Fleisch-Struktur von einer weissen Maserung durchzogen ist. Der Unterschiede vom normalen weissen Hausschwein zum schwarzen Schwein ist der Fettaufbau. Beim weissen Schwein ist er Aussen und beim schwarzen Schwein innen und zieht sich durch jedes Gewebeteil bis hin zum Filet.

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