Suppe
Elegant abgeschmeckte und samtige anmutende Spargelcreme Suppe,
mit handgemachten, knusprigen Croutons. Serviert wird diese exklusive
Suppen-Spezialität an frisch geschnittenen Schnittlauch,
mit regionalem Brot aus Carvoeiro.
8,90 €
Vorspeise
Zwei im Kataifi-Teig ausgebackene Garnelen harmonieren in Perfektion,
mit erfrischenden Passionsfrucht Sud. Serviert wird diese Oster-Spezialität,
mit Avocado-Creme, Erbsenmousse an Joghurt
und gepickelten Radieschen.
9,40 €
Hauptgang A
Knusprig geschmortes Oster-Lamm aus dem Backofen.
Serviert wird diese traditionelle Spezialität, mit einer
eigenen fein abgeschmeckten Sosse und marinierten
Vanille-Karotten, saftigen Karotten-Püree
und einem spektakulären Kartoffelgratin.
23,20 €
ODER
Hauptgang B
Saftig gebratenes Lachsfilet-Stück. Serviert wird diese sehr feine Fisch-Spezialität,
mit einer Zitronenkräuter Knusper Haube. Eine handgemachte Heu-Rahm Sosse,
mit Erbsen und Pastinaken harmonieren in dieser Kombination,
perfekt an gebackenen Kartoffel-Bällchen.
21,90 €
ODER
Hauptgang C
Vegetarische Oster-Aromen, entfalten sich über regionalen Ziegenkäse, mit einer
knusprigen Sonnenblumenkern-Schmelze. Serviert wird diese Spezialität,
mit einer gewürzten Orangen Sosse, an einem Karotten-Trio und
saftigen Karotten-Püree. Eingelegte Orangen-Filets an einer
gebratenen Polenta-Schnitte, runden diese Kombination
in Harmonie und Perfektion ab.
19,70 €
Dessert
Handgemachte weiße Schokoladen Mousse, schmückt sich,
mit hausgemachter Erdbeere-Eiscreme und
Algarve Mandel, mit Vanille und
regionalen Limetten.
7,50 €
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