Weihnachts Menü


2018



WEIHNACHTSMENÜ

 

2018

 

 HEILIG ABEND

Montag, den 24. Dezember 2018

 von 13.00–15.00 Uhr & 18.00–22.00 Uhr

 

 WEIHNACHTSTAG

Dienstag , den 25. Dezember 2018

 von 13.00–15.00 Uhr & 18.00–22.00 Uhr

 

  Vorspeise

Chu Chu Süppchen mit einer

schwarz Schwein Schinken Feige.

 

  Zwischengang

Hausgeräucherte Wolfsbarschfilets ummantelt von einem

leichten Miniatur Crepês sitzen an einem marinierten

Chicorée- Kürbissalat mit saftigen Waldbeeren.

 

 Hauptspeise A

Mit Krabben gefüllter Porto Belo Pilz ruht auf einem Bett

aus der samtigen Essenz von pürierten Füssen dieser Pilze.

Auf den Krabben thronend gefüllt mit einem knusprigen Austernseitling

sitzt mit einer Krone aus gekrusteten Portwein Schalotten ein

saftig anmutigender Taler vom alentejanischen Jungrind.

Serviert wird dieses weihnachtliche Spektakel in einem

Atoll von gebratenen Süsskartoffeln.

 

  ODER

 

Hauptspeise B

Saftig ausgelöste Filets vom regionalen Lixa- Fisch sitzen

auf einer glänzenden Essenz der Pastinaken. Verfeinert mit

knusprig gebratenem Caldo Verde an leicht pikantem Kaki- Chutney.

Serviert wird diese Fischliebhaber- Spezialität an einer leichten 

Mini- Lasagne mit saisonalem Gemüse und Algarve- Kräutern.

 

 

  Dessert

Hausgemachtes Schokoladen- Mouse mit 70%iger Schokolade,

getoppt mit einer gezimteten Orangen- Pannacotta

und marinierten Alfaroba- Honig- Birnenkompott.

 

 

  Preis pro Person 27.50€

Getränke werden separat berechnet.

Brot wird inklusiv und automatisch am Tisch gereicht.

 

  Für Weihnachten empfehlen wir zu reservieren!

 

 Schauen Sie mal rein, wir freuen uns auf Sie.

 

  Ihre Annett Busse & Ihr Martin Busse

 

  Reservierungen nehmen wir entgegen!

  Tel.: 00351/925 878 515

Öffnungszeiten

Mittwoch-Sonntag von 18.00-02.00 Uhr, Küche bis 22.00 Uhr

Sonntag auch Mittag geöffnet 13.00-15.00 Uhr

Montag & Dienstag geschlossen

Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c

8400-534 Carvoeiro-Portugal-Algarve

 Tel.: [00351] 925 878 515



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