Silvester Menü 2022

Vor Ort & zur Mitnahme

31.12.2022

18.00-01.00 h

 

Begrüßung

Ein Glas Sekt des Hauses.

 

[es befindet sich immer frisches gemischtes Brot von unseren ortsansässigen Bäcker am Tisch]

 

Gang 1.

Orangen Tomatensuppe mit frischen Kräutern vom Markt, 

und geriebenen Fetakäse.

 

Gang 2.

Atlantisches Tapas Feuerwerk mit bunten Miniatur-Meeresfrüchten Kreationen.

 

Gang 3.

Salat vom geräucherten Katzenhai-Filet, mariniert mit feinstem Olivenöl,

Kräuter und Zitrusfrüchten der Algarve.

 

Gang 4.

Sekt Orangen Sorbet

 

Gang 5.

Würfel der Wildschweinkeule geschmort mit getrockneten Pflaumen, an einer glänzenden Rotweinsoße. Serviert wird diese feine portugiesische Wildspezialität an marinierten

Portwein, Birnen, mit winterlichen Gewürzen, sowie erfrischenden Limetten,

Karotten und Kräutern der Region.

 

Gang 6.

Annetts Miniatur Schnapskuchen mit Vanillesoße und frischen Waldbeeren.

 

Gang 7.

Eine feine und kleine Käse Trilogie von prämierten und seltenen Käsesorten der Algarve.

Serviert wird dieses Finale an einer Kürbis-Walnuss-Marmelade

und einem leichten Hauch von Chili.

 

Bei vegetarischen oder veganen Wünschen, nehmen Sie bitte rechtzeitig Kontakt mit uns auf,

persönliche Änderungen sind möglich!

 

Pro Person 85 €

Getränke werden separat berechnet.