24.12. /13.00-15.00 h & 18.00-22.00 h
25.12. / 13.00-15.00 h & 18.00-22.00 h
Sopa de alho-porro com noz-moscada ralado e ervas frescas no copo.
Esta sopa finamente picada é servida com um pão crocante,
com o puré de um pudim preto de cebola frita.
Salada de macarrão de arroz com carne de caranguejo, marinada com sumo de laranja do Algarve recém-espremido, frutos silvestres crocantes e ervas sazonais.
Este belo curso intermédio
refrescante é servido, em uma vela crocante de massa assada.
Veado
Cubos assados do clube de veados com molho de vinho tinto ligeiramente amarrado.
Esta especialidade selvagem é servida com compota de arando e um gratinado de batata refinado com cogumelos e legumes, bem como uma couve vermelha de pera assada
tonificada com vinho do Porto.
Filetes de Corvina frito crocante
Esta combinação de peixe de Natal é servida em um ragout finamente preparado do Chu Chu com ervas frescas do Algarve e batatas pequenas assadas com a mush de
tomates secos e fatias da azeitona preta.
Vegetariano no Natal
Cous Cous com Ras el Hanout bem como a essência da laranja algarvia, grão-de-bico, ervas frescas, tomates secos em conserva e espinafres de folha fresca. Esta
combinação vegetariana temperada
de Natal é servida com cogumelos balsâmicos caseiros e alface crocante cordeiro
com nozes no nosso molho de mel Sidre em casa.
Doce Natal
Sorvete de gengibre caseiro no chocolate de sonho de Annett com
Molho de figo-baunilha e sal marinho de chocolate artesanal.
Preço do menu por pessoa
normal 35 € / pequeno 27 €
