Menu de Natal 2021

Subúrbio e para tirar

24.12. /13.00-15.00 h &  18.00-22.00 h

25.12. / 13.00-15.00 h & 18.00-22.00 h


Entrada

Sopa de alho-porro com noz-moscada ralado e ervas frescas no copo.

Esta sopa finamente picada é servida com um pão crocante,

com o puré de um pudim preto de cebola frita.

 

Passagem intermédia

Salada de macarrão de arroz com carne de caranguejo, marinada com sumo de laranja do Algarve recém-espremido, frutos silvestres crocantes e ervas sazonais. Este belo curso intermédio

refrescante é servido, em uma vela crocante de massa assada.

 

Principal A

Veado

Cubos assados do clube de veados com molho de vinho tinto ligeiramente amarrado.

Esta especialidade selvagem é servida com compota de arando e um gratinado de batata refinado com cogumelos e legumes, bem como uma couve vermelha de pera assada tonificada com vinho do Porto.

 

Principal B

 Filetes de Corvina frito crocante

Esta combinação de peixe de Natal é servida em um ragout finamente preparado do Chu Chu com ervas frescas do Algarve e batatas pequenas assadas com a mush de

tomates secos e fatias da azeitona preta.

 

Principal C

 Vegetariano no Natal

Cous Cous com Ras el Hanout bem como a essência da laranja algarvia, grão-de-bico, ervas frescas, tomates secos em conserva e espinafres de folha fresca. Esta combinação vegetariana temperada

de Natal é servida com cogumelos balsâmicos caseiros e alface crocante cordeiro

com nozes no nosso molho de mel Sidre em casa.

 

Sobremesa

Doce Natal

Sorvete de gengibre caseiro no chocolate de sonho de Annett com

Molho de figo-baunilha e sal marinho de chocolate artesanal.

 


À mesa encontrará pão, Flor de Sal e azeite.

 

Preço do menu por pessoa

normal 35 € / pequeno 27 €