Oudejaarsmenu 2021

13.00-16.00 h & 18.00-01.00 h

Zeven goed gesorteerde nieuwe miniatuur tapas creaties op spectaculaire
Flor de Sal - combineert van de culinaire hoogstandjes.

Robalo filets en tonijnblokjes met oranje Flor de Sal op kwarteleieren en
Krokant gebakken Caldo Verde met knoflook en korrelige honingmosterdsaus.

Jonge rundvleesfilet op verse mierikswortelroom met gebakken pannekoeksettis
zelfgemaakte porcini paddestoel Flor de Sal.

of

Gebakken zalmfilet met spinazie op pastinaakmoes met gevulde champignonpannenkoeken.

of

Vers groentekruidenvuurwerk uit de wok op gebakken aardappelen op een fijn gekruide brij van de gedroogde tomaten met miniatuur mozzarella balletjes.

Warme kruidige kaascrêpes met chocolade Flor de Sal van het huis met zelfgemaakte plumice ijs
met prachtige handgemaakte balsamico dressing met Algarve honing en biologische olijfolie.

Prijs per persoon € 35