Meny

Cocktail

Päron Spritz

Be om alkoholfria cocktails också.

Pro Cocktail 7,50 €

NYHET- Lemonad
Hemlagad limonad från fantastiska
stora färska citroner i Algarve.
 
Pris per lemonad 3,80 €

Sellerisoppa med kokosespuma

Mild och smakorienterad bräserad sellerisoppa, med en fin och söt olja från Algarves mest populära örter. Detta soppspektakel serveras på en sammetslen kokosnöt espuma med knaprigt bröd

från regionen.

6,80 €

Timägg med spenat och

Majonnäs med örter

Sensationellt ägg för timmen tillagat i sous vide-badet. Denna egen äggspecialitet serveras med färsk bladspenat, 

med saftig crème fraîche, små körsbärstomater och en hemlagad örtmajonnäs på rostad

Algarve bröd.

8,90 €

Fina tapas

• Krispig stekt svart fläsk chouriço
• Saftig olivkräm med örter
• hemlagad kikärtspaté
• Marinerade fetaostkuber

12,80 €

Du är ett stort tapasfan

och kan inte få nog av det. Du vill dela denna läckra upplevelse med dina nära och kära. En gemytlig kväll med den perfekta aptitretaren!

Beställ sedan en aptitretare tapasfat från oss i förväg. Vi svarar gärna på dina önskemål och önskemål och välkomnar dig.

[Endast vid förbeställning, minst

1 dag i förväg och endast från 3 personer]

Kokt biff med pepparrotssås

Traditionellt och mästerligt tillagat kokt nötkött [bräserat oxbröst] bräserat i sin egen buljong, bräserat i en lätt, uppfriskande pepparrotssås. Denna nötköttsspecialitet serveras med regionala morötter, persilja, grönsaker och hemlagat potatismos med smör.

Portion régulière 21,80 €

Petite portion 19,80 €

Svampgräddsås på filé av regionalt Algarve-fläsk

Finskivad filé av regionalt Algarve-fläsk med kort skiva, kort stekt. Denna mycket populära specialitet serveras med en elegant svampgräddsås som smälter i munnen. Blomkål tillagad med smälta avrundar denna höstliga skapelse i perfekt harmoni, med hemlagad spaetzle [pasta].

Ordinarie portion 18,30 €

Liten portion 16,30 €

Torskfilé i sous vide

tillagad med bacon brysselkål

Torskfilén är saftig och full av elegans och tillagas försiktigt vid låg temperatur i sous vide. Denna mästerligt tillagade fiskskapelse serveras med baconbrysselkål, med persilja

och småpotatis.

[kan även serveras utan bacon]

Normal portion 21,40 €

Liten portion 19,40 €

Hemlagad ost spaetzle

med lök

Hemlagad ostspaetzle [ostpasta], med två olika sorters ost, en tysk ost och en portugisisk ost. Denna unika vegetariska pastaspecialitet, tillagad i husets stil, serveras, med smält lök från marknaden,

samt bakad stekt lök.

Ordinarie portion 18,30 €

Liten portion 16,30 €

På begäran

Vårt kök kommer att erbjuda färska, säsongsbetonade och regionala veganska kombinationer Förbered dig för dig.

Portion 18,30 €

Snapstårta

Annetts hembakade snapstårta.

6,50 €

Hemlagad chokladpuré

Hemlagad chokladpuré traditionell

i stil med Annett.

6,50 €

Nougat Glass

Hemlagad noogat-glass.

6,50 €

1. Hasselnöt Kräm Pralin
2. Kalamansi Pralin med Vit Choklad
3. Speculoos Mörk Pralin
4. Äggtoddypralin med vit choklad

Från konditor och mästerkock
René Busse
 
Pris per pralin 1 €

Förrätt

Sensationellt ägg för timmen tillagat i sous vide-badet. Denna egen äggspecialitet serveras med färsk bladspenat, saftig crème fraîche, små körsbärstomater och en hemlagad örtmajonnäs på rostad

Algarve bröd.

Huvudrätt

Traditionellt och mästerligt tillagat kokt nötkött [bräserat oxbröst]

Bräserad i sin egen buljong med en lätt, uppfriskande pepparrotssås.

Denna nötköttsspecialitet serveras med regionala morötter, persilja

Grönsaker och hemlagat potatismos med smör.

Efterrätt

Annetts hembakade snapstårta.

Pris per person 32 €, för 3 rätter

[vi serverar lite mindre portionsstorlekar i den här menyn]

Om du har några frågor om fisk och skaldjur

Vi hjälper dig gärna. Samma kväll kan du njuta av din personliga, exklusiva fiskmeny, tillagad med omsorg och erfarenhet. Lämplig för två, fyra, sex, åtta eller fler foodies. Erbjudandet gäller torsdag, fredag och lördag. Mötesplatsen är 10.00 på Kulinarium eller 10.30 på Portimão Market Hall.

Vi sätter ihop med dig,

ätt ihop din privata vegetariska meny på veckomarknaden. Samma kväll kan du njuta av din personliga, exklusiva meny, tillagad med omsorg och erfarenhet. Lämplig för två, fyra, sex, åtta eller fler finsmakare. Du har möjlighet att följa med oss till veckomarknaden i Portimão i en timme på morgonen. Erbjudandet gäller torsdag, fredag och lördag. Mötesplats

10.00 på Kulinarium eller 10.30

i Portimãos saluhall.

Alla är bra på att laga mat

Lär dig många kulinariska tips och tricks över en riktigt utsökt måltid. Mångfalden av regionala och säsongsbetonade produkter som bearbetas i en matlagningskurs öppnar helt nya perspektiv på den kulinariska världen. I en matlagningskurs förbereds 10-15 recept. Mötesplats: 10.00 på Kulinarium eller 10.30 på saluhallen i Portimão.