Varje persons förmåga att omvandla något till känslor är ren lyx.
Martin Busse
Nu i andra generationen
Cocktail
Päron Spritz
Be om alkoholfria cocktails också.
Pro Cocktail 7,50 €
NYHET- Lemonad
Hemlagad limonad från fantastiska
stora färska citroner i Algarve.
Pris per lemonad 3,80 €
Annett och Martin Busse,
grundarna av restaurangen Martins-Kulinarium,
fortsätt att vara tillgänglig för dig varje dag för matlagningsskolan-Algarve,
Culinary Academy, samt underhållande samtal,
Frågor och råd finns.
Sellerisoppa med kokosespuma
Mild och smakorienterad bräserad sellerisoppa, med en fin och söt olja från Algarves mest populära örter. Detta soppspektakel serveras på en sammetslen kokosnöt espuma med knaprigt bröd
från regionen.
6,80 €
Timägg med spenat och
Majonnäs med örter
Sensationellt ägg för timmen tillagat i sous vide-badet. Denna egen äggspecialitet serveras med färsk bladspenat,
med saftig crème fraîche, små körsbärstomater och en hemlagad örtmajonnäs på rostad
Algarve bröd.
8,90 €
Fina tapas
12,80 €
Finns i 1-liters flaskor eller 5-liters behållare.
Du är ett stort tapasfan
och kan inte få nog av det. Du vill dela denna läckra upplevelse med dina nära och kära. En gemytlig kväll med den perfekta aptitretaren!
Beställ sedan en aptitretare tapasfat från oss i förväg. Vi svarar gärna på dina önskemål och önskemål och välkomnar dig.
[Endast vid förbeställning, minst
1 dag i förväg och endast från 3 personer]
Klassisk
&
Populär
Kokt biff med pepparrotssås
Traditionellt och mästerligt tillagat kokt nötkött [bräserat oxbröst] bräserat i sin egen buljong, bräserat i en lätt, uppfriskande pepparrotssås. Denna nötköttsspecialitet serveras med regionala morötter, persilja, grönsaker och hemlagat potatismos med smör.
Portion régulière 21,80 €
Petite portion 19,80 €
Traditionell
&
Sensationell
Svampgräddsås på filé av regionalt Algarve-fläsk
Finskivad filé av regionalt Algarve-fläsk med kort skiva, kort stekt. Denna mycket populära specialitet serveras med en elegant svampgräddsås som smälter i munnen. Blomkål tillagad med smälta avrundar denna höstliga skapelse i perfekt harmoni, med hemlagad spaetzle [pasta].
Ordinarie portion 18,30 €
Liten portion 16,30 €
Uppfriskande
&
Atlanten
Torskfilé i sous vide
tillagad med bacon brysselkål
Torskfilén är saftig och full av elegans och tillagas försiktigt vid låg temperatur i sous vide. Denna mästerligt tillagade fiskskapelse serveras med baconbrysselkål, med persilja
och småpotatis.
[kan även serveras utan bacon]
Normal portion 21,40 €
Liten portion 19,40 €
Vegetarian
&
Färsk
Hemlagad ost spaetzle
med lök
Hemlagad ostspaetzle [ostpasta], med två olika sorters ost, en tysk ost och en portugisisk ost. Denna unika vegetariska pastaspecialitet, tillagad i husets stil, serveras, med smält lök från marknaden,
samt bakad stekt lök.
Ordinarie portion 18,30 €
Liten portion 16,30 €
Modern
&
Vegan
På begäran
Vårt kök kommer att erbjuda färska, säsongsbetonade och regionala veganska kombinationer Förbered dig för dig.
Portion 18,30 €
Snapstårta
Annetts hembakade snapstårta.
6,50 €
Hemlagad chokladpuré
Hemlagad chokladpuré traditionell
i stil med Annett.
6,50 €
Nougat Glass
Hemlagad noogat-glass.
6,50 €
Affogato al caffé
Espresso med vaniljglass
3,60 €
Varm choklad med glass,
Rom och kanel
Värmande varm choklad med vaniljglass
av rom och kanel.
6,80 €
Från konditor och mästerkock
René Busse
Pris per pralin 1 €
Under årens lopp har inte bara våra gäster vuxit nära våra hjärtan,
men också många recept och skapelser från vårt kök.
Vi vill göra det möjligt för dig att besöka oss och njuta av vår
,,Hem njutning Meny''
att njuta av.
Den inte för stora ,,Hem njutning Meny'' ändras en gång i veckan,
med traditionella kombinationer från vårt företag.
Förrätt
Sensationellt ägg för timmen tillagat i sous vide-badet. Denna egen äggspecialitet serveras med färsk bladspenat, saftig crème fraîche, små körsbärstomater och en hemlagad örtmajonnäs på rostad
Algarve bröd.
Huvudrätt
Traditionellt och mästerligt tillagat kokt nötkött [bräserat oxbröst]
Bräserad i sin egen buljong med en lätt, uppfriskande pepparrotssås.
Denna nötköttsspecialitet serveras med regionala morötter, persilja
Grönsaker och hemlagat potatismos med smör.
Efterrätt
Annetts hembakade snapstårta.
Pris per person 32 €, för 3 rätter
[vi serverar lite mindre portionsstorlekar i den här menyn]
Om du har några frågor om fisk och skaldjur
Vi hjälper dig gärna. Samma kväll kan du njuta av din personliga, exklusiva fiskmeny, tillagad med omsorg och erfarenhet. Lämplig för två, fyra, sex, åtta eller fler foodies. Erbjudandet gäller torsdag, fredag och lördag. Mötesplatsen är 10.00 på Kulinarium eller 10.30 på Portimão Market Hall.
Vi sätter ihop med dig,
ätt ihop din privata vegetariska meny på veckomarknaden. Samma kväll kan du njuta av din personliga, exklusiva meny, tillagad med omsorg och erfarenhet. Lämplig för två, fyra, sex, åtta eller fler finsmakare. Du har möjlighet att följa med oss till veckomarknaden i Portimão i en timme på morgonen. Erbjudandet gäller torsdag, fredag och lördag. Mötesplats
10.00 på Kulinarium eller 10.30
i Portimãos saluhall.
Alla är bra på att laga mat
Lär dig många kulinariska tips och tricks över en riktigt utsökt måltid. Mångfalden av regionala och säsongsbetonade produkter som bearbetas i en matlagningskurs öppnar helt nya perspektiv på den kulinariska världen. I en matlagningskurs förbereds 10-15 recept. Mötesplats: 10.00 på Kulinarium eller 10.30 på saluhallen i Portimão.
Das Kulinarium für die Handtasche oder für die Hosentasche.
Seien Sie mit dabei und laden Sie, sowie weit über tausend andere Freunde des guten Geschmacks, die Kulinarium APP auf Ihr Smartphone, Tablet oder Desktop PC herunter
und lassen Sie gelegentlich begeistern und nehmen Sie sich Zeit für die
schönen und leckeren Dinge des Lebens.
[komplett kostenlos]
Einfach den nachfolgenden Link auf Ihrem
Smartphone, Tablet oder Desktop PC aufrufen:
Jetzt direkt installieren und anstehende Aktionen wahrnehmen.
Oder scannen Sie mit Ihren mobilen Endgeräten wie Smartphone oder Tablet und einem installierten QR-Code Scanner Sie den folgenden QR-Code und folgen Sie den Anweisungen.
[QR-Code-Scanner finden Sie im APP-Store oder Google-Play-Store kostenlos zum Downloaden]
Mittwoch bis Sonntag / Wednesday to Sunday / Woensdag-zondag /
Quarta-feira à domingo / Du mercredi au dimanche /
Miércoles a Domingo / Onsdag till söndag
Restaurant & Take Away
13.00-15.00 h & 18.00-22.00 h
Montag & Dienstag geschlossen/ Monday & Tuesday closed/ Maandag & dinsdag gesloten/ Segunda e terça-feira fechado/
Lundi & Mardi fermé/ Lunes y martes cerrado/ Måndag & tisdag stängt
Martins Kulinarium
Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c
8400-534 Carvoeiro
Portugal-Algarve
Tel.: 00351 925 878 515
[Custo de uma chamada para rede móvel nacional]
[Kosten für einen Anruf ins nationale Mobilfunknetz]
[Cost of a call to national mobile network]