The ability of every person to turn something into emotions is pure luxury.
Martin Busse
The Kulinarium is closed from 12.06.-27.06.2023.
We will reopen on Wednesday, 28.06.2023, with our regular opening hours.
Now in the second generation
Cocktail
Sunset
Also ask non-alcoholic cocktails.
Per cocktail €7.50
NEW- Lemonade
Homemade lemonade made from fabulously
great fresh lemons from the Algarve.
Price per lemonade €3.80
Annett and Martin Busse,
the founders of Restaurant Martins-Kulinarium,
will continue to be available daily for the Algarve Cooking School,
Kulinarium Academy, as well as entertaining conversations,
Questions and advice available.
Melonen-Suppe mit
Garnelen-Fleisch
Saftig erfrischende Melonen Suppe, mit Honig, Zitrone, Chili und Avocado verfeinert. Serviert wird diese sommerliche Suppe, mit marinierten Garnelen Fleisch.
6,80 €
Chicorée Schiffchen
Der Klassiker aus dem Kulinarium. Gefüllte Chicorée Schiffchen, mit Orangen Würfeln, Filets der schwarzen Olive, knusprig gebratenen Speck, kernlosen Trauben und knackigen Frühlingszwiebeln an einem lieblichen Honig-Zitronen-Dressing.
7,50 €
Feine Tapas
12,80 €
You will receive a sample from us for free.
Available in 1-liter bottles or 5-liter canisters.
You are a big tapas fan
and don't get enough of it. You want to share this delicious experience with your loved ones and friends. A convivial evening with the perfect appetizer! Then order an appetizer tapas plate from us in advance. We are happy to respond to your preferences and wishes and
welcome you warmly.
[Only on pre-order, at least
1 day in advance and only from 3 persons]
Regional
&
Beliebt
Cordon Blue vom portugiesischen Jungrind
Knusprig und saftig gebratenes Cordon Blue, vom regionalen Jungrind, elegant gefüllt, mit portugiesischem Käse, Algarve Schinken, fein geräucherter Chouriço vom schwarzen Schwein. Serviert wird diese traumhafte Spezialität an frischen Champignon, mit in Butter gebratenen
Frühlings-Gemüse Variationen und
knackigen Rosmarin Kartoffeln.
Normale Portion 21,80 €
Kleine Portion 19,80 €
Delikat
&
Sommerlich
Saltimbocca vom Huhn
Fein abgeschmecktes Saltimbocca vom Huhn, mit frischen Salbei an dünn geschnittenen Schinken vom Algarve Schwein. Serviert wir diese Frühlings-Spezialität an regionalen Ratatouille Gemüse an Kartoffel-Oliven- Kissen.
Normale Portion 18,30 €
Kleine Portion 16,30 €
Extravagant
&
Atlantisch
Atlantisches Duett mit Wolfsbarsch und Oktopus
Knusprig auf der Haut gebratene Filets vom Wolfsbarsch [Robalo], tanzen, saftig und weich geschmorten Armen vom Algarve-Oktopus. Serviert wird diese regionale atlantische Spezialität an karamellisierten Spitzkohl, mit kleinen gebackenen Kartoffeln aus dem Backofen.
Normale Portion 21,40 €
Kleine Portion 19,40 €
Vegetarisch
&
Einzigartig
Lauch Quiche mit Kräuter-Quark
Im Ofen gebackene Lauch Quiche, mit saftigem Kräuter-Quark, fein sortierten Sonnenblumenkernen, knackigen Kirschtomaten, erquickenden Saison-Salat, mit einem fein abgeschmeckten hausgemachten Balsamico- Honig Dressing.
Normale Portion 18,30 €
Kleine Portion 16,30 €
Vegan
&
Inspiring
On demand
Our kitchen offers fresh, seasonal and regional vegan combinations
Prepare for you.
Portion €18,30
Annett's homemade
chocolate Mus
Annett's homemade chocolate mouse with 70% chocolate.
[with or without cream]
€6,50
Erdbeer Kuchen
Sehr beliebt, Annett´s erfrischender, hausgemachter Erdbeer Kuchen,
mit oder ohne Sahne.
6,00 €
Ice Cream
Hausgemachte Waldbeeren Eiscreme,
mit oder ohne Sahne.
6,00 €
Ask for
homemade chocolates
from the culinary delights
from patissier and master chef
René Busse
Price per praline €1
Of goat, sheep and cow
we offer you a fine selection of our favourite cheeses in the Algarve. Portuguese Manchego from the cow, award-winning hard cheese from the goat and the spooned soft cheese from the sheep, with flavorful slices of a hard sheep's cheese. This assortment is traditionally served with a hand-pressed fig cheese with almonds, with the chutney of pumpkin, chestnut and fresh chili.
€7,50
Over the years, not only our guests have grown close to our hearts,
but also many recipes and creations from our kitchen.
We would like to enable you to visit us and use our
"Home Enjoyment Menu"
to enjoy.
The not too large "Home Enjoyment Menu" changes once a week,
with traditional combinations from our house.
Vorspeise
Der Klassiker aus dem Kulinarium. Gefüllte Chicorée Schiffchen, mit Orangen Würfeln, Filets der schwarzen Olive, knusprig gebratenen Speck, kernlosen Trauben und knackigen Frühlingszwiebeln an einem lieblichen Honig-Zitronen-Dressing.
Hauptspeise
Knusprig und saftig gebratenes Cordon Blue, vom regionalen Jung-Rind, elegant gefüllt, mit portugiesischem Käse, Algarve Schinken, fein geräucherter Chouriço vom schwarzen Schwein. Serviert wird diese traumhafte Spezialität an frischen Champignon, mit in Butter gebratenen Frühlings-Gemüse-Variationen und knackigen Rosmarin Kartoffeln.
Nachtisch
Sehr beliebt, Annett´s erfrischender, hausgemachter Erdbeer Kuchen, mit oder ohne Sahne.
Preis pro Person 31 €, für 3 Gänge
[wir servieren in diesem Menü etwas kleiner Portion-Größen]
For questions about fish and seafood
we will be happy to help you. On the same evening, enjoy your personal, exclusive fish menu, prepared with care and experience. Suitable for two, four, six, eight or more foodies. The offer is valid for Thursday, Friday and Saturday. Meeting point is 10.00 am at the Kulinarium restaurant or 10.30 am at the market hall of Portimão.
We provide, with you,
Your private vegetarian menu at the weekly market together. On the same evening, enjoy your personal, exclusive menu, prepared with care and experience. Suitable for two, four, six, eight or more connoisseurs. You will have the opportunity to accompany us one morning for an hour to the weekly market of Portimão. The offer is valid for Thursday, Friday and Saturday. Meeting place 10.00 am at the Kulinarium restaurant or 10.30 am
at the Market Hall of Portimão.
Everyone can cook well
Learn numerous culinary tips and tricks over a really delicious meal. The variety of regional and seasonal products that are processed in a cooking course opens up completely new perspectives on the culinary world. In a cooking class, 10-15 recipes are prepared. Meeting point 10.00 am at the Kulinarium restaurant or 10.30 am at the market hall in Portimão.
Mittwoch bis Sonntag / Wednesday to Sunday / Woensdag-zondag /
Quarta-feira à domingo / Du mercredi au dimanche /
Miércoles a Domingo / Onsdag till söndag
Restaurant & Take Away
13.00-15.00 h & 18.00-22.00 h
Montag & Dienstag geschlossen/ Monday & Tuesday closed/ Maandag & dinsdag gesloten/ Segunda e terça-feira fechado/
Lundi & Mardi fermé/ Lunes y martes cerrado/ Måndag & tisdag stängt
Martins Kulinarium
Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c
8400-534 Carvoeiro
Portugal-Algarve
Tel.: 00351 925 878 515
[Custo de uma chamada para rede móvel nacional]
[Kosten für einen Anruf ins nationale Mobilfunknetz]
[Cost of a call to national mobile network]