La capacité de chaque personne à transformer quelque chose en émotions est un pur luxe.
Martin Busse
Le Kulinarium est fermé du 12.06.-27.06.2023.
Nous rouvrirons le mercredi 28.06.2023, avec nos heures d’ouverture régulières.
Maintenant dans la deuxième génération
Cocktail
Coucher de soleil
Demandez aussi
cocktails sans alcool.
Par cocktail 7,50 €
NOUVEAU- Limonade
Limonade maison à base de citrons frais
fabuleusement excellents de l’Algarve.
Prix par limonade 3,80 €
Annett et Martin Busse,
les fondateurs du restaurant Martins-Kulinarium,
continuer à être disponible pour vous tous les jours pour l’école de cuisine-Algarve,
Académie culinaire, ainsi que des conversations divertissantes,
Des questions et des conseils sont disponibles.
Melonen-Suppe mit
Garnelen-Fleisch
Saftig erfrischende Melonen Suppe, mit Honig, Zitrone, Chili und Avocado verfeinert. Serviert wird diese sommerliche Suppe, mit marinierten Garnelen Fleisch.
6,80 €
Chicorée Schiffchen
Der Klassiker aus dem Kulinarium. Gefüllte Chicorée Schiffchen, mit Orangen Würfeln, Filets der schwarzen Olive, knusprig gebratenen Speck, kernlosen Trauben und knackigen Frühlingszwiebeln an einem lieblichen Honig-Zitronen-Dressing.
7,50 €
Feine Tapas
12,80 €
Disponible en bouteilles de 1 litre ou bidons de 5 litres.
Vous êtes un grand fan de tapas
et je n’en ai jamais assez. Vous voulez partager cette expérience savoureuse avec vos proches et amis. Une soirée conviviale avec l’apéritif parfait !
Ensuite, commandez un plateau de tapas apéritif chez nous à l’avance. Nous sommes heureux de répondre à vos préférences et souhaits et de vous souhaiter la bienvenue.
[Seulement en précommande, au moins
1 jour à l’avance et seulement à partir de 3 personnes]
Regional
&
Beliebt
Cordon Blue vom portugiesischen Jungrind
Knusprig und saftig gebratenes Cordon Blue, vom regionalen Jungrind, elegant gefüllt, mit portugiesischem Käse, Algarve Schinken, fein geräucherter Chouriço vom schwarzen Schwein. Serviert wird diese traumhafte Spezialität an frischen Champignon, mit in Butter gebratenen
Frühlings-Gemüse Variationen und
knackigen Rosmarin Kartoffeln.
Normale Portion 21,80 €
Kleine Portion 19,80 €
Delikat
&
Sommerlich
Saltimbocca vom Huhn
Fein abgeschmecktes Saltimbocca vom Huhn, mit frischen Salbei an dünn geschnittenen Schinken vom Algarve Schwein. Serviert wir diese Frühlings-Spezialität an regionalen Ratatouille Gemüse an Kartoffel-Oliven- Kissen.
Normale Portion 18,30 €
Kleine Portion 16,30 €
Extravagant
&
Atlantisch
Atlantisches Duett mit Wolfsbarsch und Oktopus
Knusprig auf der Haut gebratene Filets vom Wolfsbarsch [Robalo], tanzen, saftig und weich geschmorten Armen vom Algarve-Oktopus. Serviert wird diese regionale atlantische Spezialität an karamellisierten Spitzkohl, mit kleinen gebackenen Kartoffeln aus dem Backofen.
Normale Portion 21,40 €
Kleine Portion 19,40 €
Vegetarisch
&
Einzigartig
Lauch Quiche mit Kräuter-Quark
Im Ofen gebackene Lauch Quiche, mit saftigem Kräuter-Quark, fein sortierten Sonnenblumenkernen, knackigen Kirschtomaten, erquickenden Saison-Salat, mit einem fein abgeschmeckten hausgemachten Balsamico- Honig Dressing.
Normale Portion 18,30 €
Kleine Portion 16,30 €
Végétalien
&
Inspirant
Sur demande
Notre cuisine offrira des combinaisons végétaliennes fraîches, saisonnières et régionales Préparez-vous pour vous.
Portion 18,30 €
La mus de chocolat maison d’Annett
La mus de chocolat maison d’Annett avec 70% de chocolat.
[avec ou sans crème]
6,50 €
Erdbeer Kuchen
Sehr beliebt, Annett´s erfrischender, hausgemachter Erdbeer Kuchen,
mit oder ohne Sahne.
6,00 €
Crème glacée
Hausgemachte Waldbeeren Eiscreme,
mit oder ohne Sahne.
6,00 €
Demander chocolats maison
du Kulinarium
Du Chef pâtissier et du Maître Chef
René Busse
Prix par praliné 1 €
De chèvres, d’ovins et de vaches
Nous vous proposons une belle sélection de nos fromages préférés de l’Algarve: le Manchego portugais de la vache, le fromage à pâte dure primé de la chèvre et le fromage à pâte molle à la cuillère de la brebis, avec des tranches savoureuses de fromage de brebis à pâte dure. Cet assortiment est traditionnellement servi avec un fromage de figue pressé à la main sur des amandes, avec le chutney de citrouille, de châtaigne et de piment frais.
7,50 €
Au fil des ans, non seulement nos clients se sont rapprochés de nos cœurs,
mais aussi de nombreuses recettes et créations issues de notre cuisine.
Nous aimerions vous permettre de nous rendre visite et de profiter de notre
,,Accueil Menu Gourmand''
pour en profiter.
Le pas trop grand « Accueil Menu Gourmand » change une fois par semaine,
avec des combinaisons traditionnelles de notre entreprise.
Vorspeise
Der Klassiker aus dem Kulinarium. Gefüllte Chicorée Schiffchen, mit Orangen Würfeln, Filets der schwarzen Olive, knusprig gebratenen Speck, kernlosen Trauben und knackigen Frühlingszwiebeln an einem lieblichen Honig-Zitronen-Dressing.
Hauptspeise
Knusprig und saftig gebratenes Cordon Blue, vom regionalen Jung-Rind, elegant gefüllt, mit portugiesischem Käse, Algarve Schinken, fein geräucherter Chouriço vom schwarzen Schwein. Serviert wird diese traumhafte Spezialität an frischen Champignon, mit in Butter gebratenen Frühlings-Gemüse-Variationen und knackigen Rosmarin Kartoffeln.
Nachtisch
Sehr beliebt, Annett´s erfrischender, hausgemachter Erdbeer Kuchen, mit oder ohne Sahne.
Preis pro Person 31 €, für 3 Gänge
[wir servieren in diesem Menü etwas kleiner Portion-Größen]
Si vous avez des questions sur le poisson et les fruits de mer
Nous serons heureux de vous aider. Le même soir, profitez de votre menu de poisson personnel et exclusif, préparé avec soin et expérience. Convient pour deux, quatre, six, huit gourmets ou plus. L’offre est valable pour le jeudi, le vendredi et le samedi. Le point de rendez-vous est 10h00 au Kulinarium ou 10h30 à la halle du marché de Portimão.
Nous mettons ensemble avec vous,
Préparez votre menu végétarien privé au marché hebdomadaire. Le même soir, profitez de votre menu personnel et exclusif, préparé avec soin et expérience. Convient pour deux, quatre, six, huit connaisseurs ou plus. Vous avez la possibilité de nous accompagner au marché hebdomadaire de Portimão pendant une heure le matin. L’offre est valable pour le jeudi, le vendredi et le samedi. Lieu de rencontre
10h00 au Kulinarium ou 10h30
à la halle du marché de Portimão.
Tout le monde est bon en cuisine
Apprenez de nombreux trucs et astuces culinaires autour d’un repas vraiment délicieux. La variété des produits régionaux et de saison transformés dans un cours de cuisine ouvre de toutes nouvelles perspectives sur le monde culinaire. Dans un cours de cuisine, 10-15 recettes sont préparées. Point de rendez-vous: 10h00 au Kulinarium ou 10h30 à la halle du marché de Portimão.
Mittwoch bis Sonntag / Wednesday to Sunday / Woensdag-zondag /
Quarta-feira à domingo / Du mercredi au dimanche /
Miércoles a Domingo / Onsdag till söndag
Restaurant & Take Away
13.00-15.00 h & 18.00-22.00 h
Montag & Dienstag geschlossen/ Monday & Tuesday closed/ Maandag & dinsdag gesloten/ Segunda e terça-feira fechado/
Lundi & Mardi fermé/ Lunes y martes cerrado/ Måndag & tisdag stängt
Martins Kulinarium
Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c
8400-534 Carvoeiro
Portugal-Algarve
Tel.: 00351 925 878 515
[Custo de uma chamada para rede móvel nacional]
[Kosten für einen Anruf ins nationale Mobilfunknetz]
[Cost of a call to national mobile network]