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Cocktail

Orange cannelle

Demandez également des cocktails sans alcool.

Pro Cocktail 7,50 €

NOUVEAU- Limonade

Limonade maison de fabuleux

grands citrons frais de l’Algarve.

Prix par limonade 3,80 €

Soupe de céleri à l’espuma

de noix de coco

Soupe de céleri braisé douce et savoureuse, avec une huile fine et sucrée des herbes les plus populaires de l’Algarve. Ce spectacle de soupe est servi sur un espuma velouté à la noix de coco avec du pain croustillant

de la région.

6,80 €

Oeuf d’une heure aux épinards et

Mayonnaise aux herbes

Œuf sensationnel de l’heure préparé dans le bain sous vide. Cette spécialité d’œufs maison est servie avec des feuilles d’épinards fraîches, avec de la crème fraîche juteuse, des petites tomates cerises et une mayonnaise maison aux herbes sur Pain de l’Algarve

8,90 €

Tapas fines

• chouriço de porc noir frit croustillant
• Crème d’olives juteuse aux herbes
• pâté de pois chiches maison
• Cubes de fromage feta marinés

12,80 €

Vous êtes un grand fan de tapas

et je n’en ai jamais assez. Vous voulez partager cette expérience savoureuse avec vos proches et amis. Une soirée conviviale avec l’apéritif parfait !

Ensuite, commandez un plateau de tapas apéritif chez nous à l’avance. Nous sommes heureux de répondre à vos préférences et souhaits et de vous souhaiter la bienvenue.

[Seulement en précommande, au moins

1 jour à l’avance et seulement à partir de 3 personnes]

Bœuf bouilli à la sauce au raifort

Bœuf bouilli [poitrine de bœuf braisée] préparée de manière traditionnelle et magistrale, braisée dans son propre bouillon, braisée dans une sauce légère et rafraîchissante au raifort. Cette spécialité de bœuf est servie avec des carottes régionales, du persil, des légumes et une purée de pommes de terre

maison au beurre.

Portion régulière 21,80 €

Petite portion 19,80 €

Sauce crémeuse aux champignons sur filet de porc régional

de l’Algarve

Filet de porc régional de l’Algarve, finement tranché et brièvement frit. Cette spécialité très appréciée est servie avec une élégante sauce crémeuse aux champignons qui fond dans la bouche. Le chou-fleur préparé avec du fondant complète cette création automnale en parfaite harmonie, avec des spaetzle maison.

Portion régulière 18,30 €

Petite portion 16,30 €

Filet de cabillaud sous vide

cuit avec des choux de

Bruxelles au bacon

Juteux et débordant d’élégance, le filet de cabillaud est cuit doucement à basse température sous vide. Cette création de poisson magistralement préparée est servie avec des choux de Bruxelles au bacon, avec du persil et des petites pommes de terre.

[peut aussi être servi sans bacon]

Portion normale 21,40 €

Petite portion 19,40 €

Spaetzle au fromage maison

avec des oignons

Spaetzle au fromage fait maison, avec deux types de fromages différents, un fromage allemand et un fromage portugais. Cette spécialité de pâtes végétariennes unique, préparée dans le style de la maison, est servie, avec des oignons fondus du marché,

ainsi que des oignons frits cuits au four.

Portion régulière 18,30 €

Petite portion 16,30 €

Sur demande

Notre cuisine offrira des combinaisons végétaliennes fraîches, saisonnières et régionales Préparez-vous pour vous.

Portion 18,30 €

Gâteau au schnaps

Le gâteau au schnaps maison d’Annett.

6,50 €

Purée de chocolat maison

Purée de chocolat maison traditionnelle dans le style d’Annett.

6,50 €

Crème glacée au nougat

Crème glacée noogat maison.

6,50 €

1. Praliné à la crème de noisette
2. Praliné Kalamansi au chocolat blanc
3. Spéculoos Praliné Noir
4. Praliné de lait de poule au chocolat blanc

Du Chef pâtissier et du Maître Chef
René Busse
 
Prix par praliné 1 €

Démarreur

Œuf sensationnel de l’heure préparé dans le bain sous vide. Cette spécialité maison à base d’œufs est servie avec des épinards frais, de la crème fraîche juteuse, des petites tomates cerises et une mayonnaise maison aux herbes sur des rôtis Pain de l’Algarve.

Plat principal

Bœuf bouilli traditionnel et magistralement préparé [poitrine de bœuf braisée] braisé dans son propre bouillon avec une sauce légère et rafraîchissante au raifort. Cette spécialité de bœuf est servie avec des carottes régionales, du persil Légumes et purée de pommes de terre maison au beurre.

Dessert

Le gâteau au schnaps maison d’Annett.

Prix par personne 32 €, pour 3 plats

[Nous servons des portions légèrement plus petites dans ce menu]

Si vous avez des questions sur le poisson et les fruits de mer

Nous serons heureux de vous aider. Le même soir, profitez de votre menu de poisson personnel et exclusif, préparé avec soin et expérience. Convient pour deux, quatre, six, huit gourmets ou plus. L’offre est valable pour le jeudi, le vendredi et le samedi. Le point de rendez-vous est 10h00 au Kulinarium ou 10h30 à la halle du marché de Portimão.

Nous mettons ensemble avec vous,

Préparez votre menu végétarien privé au marché hebdomadaire. Le même soir, profitez de votre menu personnel et exclusif, préparé avec soin et expérience. Convient pour deux, quatre, six, huit connaisseurs ou plus. Vous avez la possibilité de nous accompagner au marché hebdomadaire de Portimão pendant une heure le matin. L’offre est valable pour le jeudi, le vendredi et le samedi. Lieu de rencontre

10h00 au Kulinarium ou 10h30

à la halle du marché de Portimão.

Tout le monde est bon en cuisine

Apprenez de nombreux trucs et astuces culinaires autour d’un repas vraiment délicieux. La variété des produits régionaux et de saison transformés dans un cours de cuisine ouvre de toutes nouvelles perspectives sur le monde culinaire. Dans un cours de cuisine, 10-15 recettes sont préparées. Point de rendez-vous: 10h00 au Kulinarium ou 10h30 à la halle du marché de Portimão.