A capacidade de todos transformarem algo em emoção, é puro luxo.
Martin Busse
O Kulinarium está fechado de 12.06.-27.06.2023.
Reabriremos na quarta-feira, 28.06.2023, com o nosso horário normal de funcionamento.
A partir de agora na segunda geração
Cocktail
O pôr do Sol
Pode perguntar também por cocktails sem alcoól.
Por Cocktail 7,50 €
Novo- Sumo de limão natural e fresca
Sumo de limão caseiro de limões naturais e frescas.
Preço por Limonade é 3,80 €
Annett e Martin Busse,
Os fundadores do Restaurante Martins-Kulinarium,
continuarão de estar disponíveis diariamente para conversar sobre a Escola de Culinária do Algarve,
Academia de Culinária e conversas diárias.
Melonen-Suppe mit
Garnelen-Fleisch
Saftig erfrischende Melonen Suppe, mit Honig, Zitrone, Chili und Avocado verfeinert. Serviert wird diese sommerliche Suppe, mit marinierten Garnelen Fleisch.
6,80 €
Chicorée Schiffchen
Der Klassiker aus dem Kulinarium. Gefüllte Chicorée Schiffchen, mit Orangen Würfeln, Filets der schwarzen Olive, knusprig gebratenen Speck, kernlosen Trauben und knackigen Frühlingszwiebeln an einem lieblichen Honig-Zitronen-Dressing.
7,50 €
Feine Tapas
12,80 €
Você receberá uma amostra gratuitamente.
Disponível em garrafas de 1 litro ou garrafões de 5 litros.
Você é um grande fã de tapas
e não se farta disso. Você quer partilhar esta deliciosa experiência com a sua família e amigos. Então desfruta numa noite de convívio com o aperitivo perfeito! Peça um prato com os aperitivos com antecedência. Temos o prazer de responder às suas preferências, desejos e recebê-lo atenciosamente.
[Só em pré-encomenda, pelo menos
1 dia de antecedência e apenas de 3 pessoas]
Regional
&
Beliebt
Cordon Blue vom portugiesischen Jungrind
Knusprig und saftig gebratenes Cordon Blue, vom regionalen Jungrind, elegant gefüllt, mit portugiesischem Käse, Algarve Schinken, fein geräucherter Chouriço vom schwarzen Schwein. Serviert wird diese traumhafte Spezialität an frischen Champignon, mit in Butter gebratenen
Frühlings-Gemüse Variationen und
knackigen Rosmarin Kartoffeln.
Normale Portion 21,80 €
Kleine Portion 19,80 €
Delikat
&
Sommerlich
Saltimbocca vom Huhn
Fein abgeschmecktes Saltimbocca vom Huhn, mit frischen Salbei an dünn geschnittenen Schinken vom Algarve Schwein. Serviert wir diese Frühlings-Spezialität an regionalen Ratatouille Gemüse an Kartoffel-Oliven- Kissen.
Normale Portion 18,30 €
Kleine Portion 16,30 €
Extravagant
&
Atlantisch
Atlantisches Duett mit Wolfsbarsch und Oktopus
Knusprig auf der Haut gebratene Filets vom Wolfsbarsch [Robalo], tanzen, saftig und weich geschmorten Armen vom Algarve-Oktopus. Serviert wird diese regionale atlantische Spezialität an karamellisierten Spitzkohl, mit kleinen gebackenen Kartoffeln aus dem Backofen.
Normale Portion 21,40 €
Kleine Portion 19,40 €
Vegetarisch
&
Einzigartig
Lauch Quiche mit Kräuter-Quark
Im Ofen gebackene Lauch Quiche, mit saftigem Kräuter-Quark, fein sortierten Sonnenblumenkernen, knackigen Kirschtomaten, erquickenden Saison-Salat, mit einem fein abgeschmeckten hausgemachten Balsamico- Honig Dressing.
Normale Portion 18,30 €
Kleine Portion 16,30 €
Vegano
&
Inspirado
A pedido
Nossa cozinha preparará combinações veganas diárias, sazonais e regionais para si.
Porção 18,30 €
Annett's Mouse de chocolate
Mouse de chcolate caseiro de 70% de chcolate preto.
[com ou sem chantily]
6,50 €
Erdbeer Kuchen
Sehr beliebt, Annett´s erfrischender, hausgemachter Erdbeer Kuchen,
mit oder ohne Sahne.
6,00 €
Gelado
Hausgemachte Waldbeeren Eiscreme,
mit oder ohne Sahne.
6,00 €
Pergunta pelas Bralinés caseiros do Kulinarium
do Patissier e o Mestre da Cozinha
René Busse
Pro Praliné 1 €
De cabra, ovelha e vaca
oferecemos-lhe uma bela seleção dos nossos queijos favoritos no Algarve. Manchego português da vaca, queijo duro premiado da cabra e queijo mole colherado da ovelha, com fatias saborosas de um queijo de ovelha duro. Este sortido é tradicionalmente servido com um queijo de figo prensado à mão com amêndoas, com o chutney de abóbora, castanha e chili fresco.
7,50 €
Ao longo dos anos, não só os nossos convidados se tornaram próximos dos nossos corações,
mas também muitas receitas e criações da nossa cozinha.
Gostaríamos que nos visite e use o nosso
"Menu completo"
para desfrutar e relaxar conosco.
O Menu completo não é muito grande e muda uma vez por semana,
com combinações tradicionais da nossa casa.
Vorspeise
Der Klassiker aus dem Kulinarium. Gefüllte Chicorée Schiffchen, mit Orangen Würfeln, Filets der schwarzen Olive, knusprig gebratenen Speck, kernlosen Trauben und knackigen Frühlingszwiebeln an einem lieblichen Honig-Zitronen-Dressing.
Hauptspeise
Knusprig und saftig gebratenes Cordon Blue, vom regionalen Jung-Rind, elegant gefüllt, mit portugiesischem Käse, Algarve Schinken, fein geräucherter Chouriço vom schwarzen Schwein. Serviert wird diese traumhafte Spezialität an frischen Champignon, mit in Butter gebratenen Frühlings-Gemüse-Variationen und knackigen Rosmarin Kartoffeln.
Nachtisch
Sehr beliebt, Annett´s erfrischender, hausgemachter Erdbeer Kuchen, mit oder ohne Sahne.
Preis pro Person 31 €, für 3 Gänge
[wir servieren in diesem Menü etwas kleiner Portion-Größen]
Para perguntas sobre peixe e frutos-do-mar
Teremos todo o gosto em ajudá-lo. Na mesma noite, desfrute do seu menu pessoal e exclusivo de peixe, preparado com cuidado e experiência. Adequado para dois, quatro, seis, oito ou mais foodies. A oferta é válida para quinta, sexta e sábado. O ponto de encontro é às 10h00 na culinária ou às 10h30 no pavilhão do mercado de Portimão.
Nós fornecemos, consigo,
Seu menu vegetariano privado no mercado semanal juntos. Na mesma noite, desfrute do seu menu pessoal e exclusivo, preparado com cuidado e experiência. Adequado para dois, quatro, seis, oito ou mais apreciadores. Terá a oportunidade de nos acompanhar uma manhã durante uma hora ao mercado semanal de Portimão. A oferta é válida para quinta, sexta e sábado. Local de encontro 10h00 na culinária ou 10h30
no Salão de Mercado de Portimão.
Todos sabem cozinhar bem.
Aprenda inúmeras dicas culinárias e truques ao longo de uma refeição realmente deliciosa. A variedade de produtos regionais e sazonais que são processados num curso de culinária abre perspetivas completamente novas sobre o mundo da culinária. Numa aula de culinária, são preparadas 10-15 receitas. Ponto de encontro 10h00 na culinária ou 10h30 no pavilhão do mercado em Portimão.
Mittwoch bis Sonntag / Wednesday to Sunday / Woensdag-zondag /
Quarta-feira à domingo / Du mercredi au dimanche /
Miércoles a Domingo / Onsdag till söndag
Restaurant & Take Away
13.00-15.00 h & 18.00-22.00 h
Montag & Dienstag geschlossen/ Monday & Tuesday closed/ Maandag & dinsdag gesloten/ Segunda e terça-feira fechado/
Lundi & Mardi fermé/ Lunes y martes cerrado/ Måndag & tisdag stängt
Martins Kulinarium
Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c
8400-534 Carvoeiro
Portugal-Algarve
Tel.: 00351 925 878 515
[Custo de uma chamada para rede móvel nacional]
[Kosten für einen Anruf ins nationale Mobilfunknetz]
[Cost of a call to national mobile network]