La capacidad de cada persona para transformar algo en emociones es puro lujo.
Martin Busse
Ahora en la segunda generación
Vino caliente
Vino caliente casero,
elaborado con ingredientes regionales y
con especias de invierno
Precio por vino caliente
3,90 €
Cóctel
naranja canela
Pida cócteles sin alcohol también.
Cóctel Pro 7,50 €
NUEVO- Limonada
Limonada casera de fabuloso
grandes limones frescos del Algarve.
Precio por limonada 3,80 €
Annett y Martin Busse,
los fundadores del restaurante Martins-Kulinarium,
seguir estando a su disposición todos los días para la Escuela de Cocina-Algarve,
Academia culinaria, así como conversaciones entretenidas,
Preguntas y consejos están disponibles.
Sopa de crema de zanahoria con albóndigas de queso crema
La sopa de crema de zanahoria afrutada brilla intensamente, con una refrescante bola de masa de queso de cabra. Esta elegante especialidad de sopa se sirve en
hierbas frescas del Algarve y
pan crujiente de la región.
6,80 €
Tarta de cebolla con ensalada de rábanos y quark de hierbas
La tarta de cebolla casera y fragante de Annett, con o sin tocino. Esta especialidad de aperitivo invernal y muy delicada se sirve en una pequeña ensalada de rábanos y
un poco de cuajada de hierbas.
8,90 €
Tapas finas
12,80 €
Eres un gran aficionado
a las tapas
y no puedo tener suficiente. Quieres compartir esta sabrosa experiencia con tus seres queridos y amigos. ¡Una velada agradable con el aperitivo perfecto!
Entonces pida un plato de tapas de aperitivo de nosotros con anticipación. Estamos encantados de responder a sus
preferencias y deseos y darle la bienvenida.
[Solo en pre-orden, al menos
1 día de antelación y solo a partir de 3 personas]
Disponible en botellas de 1 litro o botes de 5 litros.
Clásico
&
Popular
Cordon bleu con verduras al horno y vinagreta de yuzu cítrico
Cordon bleu frito crujiente
de ganado joven portugués. Lleno
con jamón y chouriço, además de dos quesos regionales. Sirve esto combinación muy popular de otoñales Verduras al horno, como la batata, el apio, las coles de Bruselas y la calabaza. Elegantemente refinado con una vinagreta de yuzu cítrico y hierbas frescas del Algarve.
Porción régulière 21,80 €
Ración pequeña 19,80 €
Tradicional
&
Sensacional
Hígado crujiente al estilo berlinés
Hígado de ternera joven portuguesa, crujiente y jugoso frito. La creación de este amante se sirve al estilo berlinés, cebollas derretidas y mantequilla, manzanas, así como un puré casero de mantequilla de papa y nueces. [no contiene frutos secos]
Ración regular 18,30 €
Ración pequeña 16,30 €
Refrescante
&
Atlántico
Filete de dorada frito con
brazos de pulpo braseado
El jugoso filete de besugo frito armoniza a la perfección, con brazos de pulpo suavemente estofados. Esta especialidad gourmet atlántica se sirve con zanahoria caramelizada y verduras de col picuda y tentadoras patatas a la parmesana.
Ración normal 21,40 €
Ración pequeña 19,40 €
Vegetariano
&
Fresco
Risotto con champiñones fritos, rúcula y parmesano
Risotto de champiñones batido a mano,
brilla armoniosamente sobre un frito
Variación de hongos. Vamos a servir esta combinación vegetariana de invierno,
con rúcula crujiente y fresca
queso parmesano rallado.
Ración regular 18,30 €
Ración pequeña 16,30 €
Moderno
&
Vegano
Bajo demanda
Nuestra cocina ofrecerá combinaciones veganas frescas, de temporada y regionales
Prepárate para ti.
Porción 18,30 €
Manzana tibia, almendras y pasas
Tarta con helado
Bizcocho tibio de manzana, almendras y pasas, con una bola de helado de vainilla.
7,50 €
Puré de chocolate casero
Puré de chocolate casero tradicional
al estilo de Annett.
6,50 €
Helado de pan de jengibre
Helado casero de jengibre.
6,50 €
Affogato al caffé
Espresso con
Helado de vainilla
3,60 €
Chocolate caliente con helado, ron y canela
Chocolate caliente caliente con helado de vainilla y ron y canela.
6,80 €
Del Chef Pastelero y Master Chef
René Busse
Precio por praliné 1 €
A lo largo de los años, no solo nuestros huéspedes se han acercado a nuestros corazones,
pero también muchas recetas y creaciones de nuestra cocina.
Queremos hacer posible que nos visites y disfrutes de nuestro
,,Menú de disfrute en el hogar''
disfrutar.
El no demasiado grande "Menú de disfrute del hogar" cambia una vez a la semana,
con combinaciones tradicionales de nuestra empresa.
Iniciador
La tarta de cebolla casera y fragante de Annett, con o sin tocino. Esta especialidad de aperitivo invernal y muy delicada se sirve con una pequeña ensalada de rábanos y un poco de quark de hierbas.
Plato principal
Crujiente Cordon Blue frito de ternera portuguesa joven. Relleno de jamón y chouriço, además de dos quesos regionales. Sirve esta combinación tan popular de verduras de horno otoñales, como el boniato, el apio, las coles de Bruselas y la calabaza. Elegantemente refinado con una vinagreta cítrica de yuzu y hierbas frescas del Algarve.
Postre
Bizcocho tibio de manzana, almendras y pasas, con una bola de helado de vainilla.
Precio por persona 32 €, para 3 cursos
[servimos porciones un poco más pequeñas en este menú]
Si tiene alguna pregunta sobre pescados y mariscos
Estaremos encantados de ayudarte. En la misma noche, disfrute de su menú de pescado personal y exclusivo, preparado con cuidado y experiencia. Adecuado para dos, cuatro, seis, ocho o más amantes de la comida. La oferta es válida para jueves, viernes y sábado. El punto de encuentro es a las 10.00 a.m. en el Kulinarium o a las 10.30 a.m. en el Mercado de Portimão.
Trabajamos juntos con usted,
Prepare su menú vegetariano privado en el mercado semanal. En la misma noche, disfrute de su menú personal y exclusivo, preparado con cuidado y experiencia. Adecuado para dos, cuatro, seis, ocho o más conocedores. Usted tiene la oportunidad de acompañarnos al mercado semanal de Portimão durante una hora por la mañana. La oferta es válida para jueves, viernes y sábado. Lugar de encuentro
10.00 a.m. en el Kulinarium o 10.30 a.m.
en el mercado de Portimão.
Todo el mundo es bueno cocinando
Aprenda numerosos consejos y trucos culinarios durante una comida realmente deliciosa. La variedad de productos regionales y de temporada que se procesan en una clase de cocina abre perspectivas completamente nuevas sobre el mundo culinario. En una clase de cocina, se preparan 10-15 recetas. Punto de encuentro: 10.00 a.m. en el Kulinarium o 10.30 a.m. en el mercado de Portimão.
Das Kulinarium für die Handtasche oder für die Hosentasche.
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schönen und leckeren Dinge des Lebens.
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Mittwoch bis Sonntag / Wednesday to Sunday / Woensdag-zondag /
Quarta-feira à domingo / Du mercredi au dimanche /
Miércoles a Domingo / Onsdag till söndag
Restaurant & Take Away
13.00-15.00 h & 18.00-22.00 h
Montag & Dienstag geschlossen/ Monday & Tuesday closed/ Maandag & dinsdag gesloten/ Segunda e terça-feira fechado/
Lundi & Mardi fermé/ Lunes y martes cerrado/ Måndag & tisdag stängt
Martins Kulinarium
Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c
8400-534 Carvoeiro
Portugal-Algarve
Tel.: 00351 925 878 515
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