Oudejaarsmenu 2022

31.12.2022

18.00-01.00 h

Groet

Een glas mousserende wijn van het huis.

[er is altijd vers gemengd brood van onze lokale bakkers aan tafel]

Versnelling 1.

Oranje tomatensoep met basilicumijsblokjes die langzaam zijn aroma afgeven

en geraspte fetakaas.

Gangpad 2.

Atlantisch tapas vuurwerk met kleurrijke miniatuur zeevruchten creaties.

Versnelling 3.

salade van gerookte kathaaifilet, gemarineerd met de fijnste olijfolie,

Kruiden en citrusvruchten van de Algarve.

Versnelling 4.

Sprankelende Sinaasappelsorbet

Versnelling 5.

Blokjes wilde zwijnenpoot gestoofd met gedroogde pruimen, op een glanzende rode wijnsaus. Deze fijne Portugese wildspecialiteit wordt geserveerd op gemarineerde

Portwijn, peren, met winterkruiden, evenals verfrissende limoenen,

Wortelen en kruiden van de regio.

Gangpad 6.

Annett's miniatuur schnaps cake met vanillesaus en verse wilde bessen.

Gangpad 7.

Een fijne en kleine kaastrilogie van bekroonde en zeldzame kazen van de Algarve.

Deze finale wordt geserveerd met een pompoen- en walnotenjam

en een lichte hint van chili.

Voor vegetarische of veganistische wensen kunt u tijdig contact met ons opnemen,

persoonlijke veranderingen zijn mogelijk!

Prijs per persoon

Optie A

7-gangen menu

85 €

of

Optie B

3-gangen menu, met gangen 2, 5 & 6

58 €

Geef bij het maken van uw reservering het menu aan dat u nodig heeft.

Drankjes worden apart in rekening gebracht.