Menu

Bijzondere en nieuwe cocktailcreaties van Beatrice

Beatrice tovert je eigen persoonlijke

cocktail van de week tevoorschijn,

met seizoensgebonden ingrediënten.

Vraag naar alcoholvrije cocktails.

7,50 €

Starter A

Cichoreiboten, geladen met sinaasappelfilets, lichte chili, pitloze druiven, olijfreepjes, krokant gebakken spek en verse kruiden van de Algarve. Wij serveren dit zeer populaire voorgerecht met een zelfgemaakte dressing en wat brood.

6,80 €

Starter B

Sinaasappel tomatensoep, fijn gekruid. Deze klassieke soep van ons huis wordt geserveerd, met reepjes zwarte olijf, knapperige rucola, verse kruiden en wat knapperig brood uit de regio.

6,30 €

Tapas Selectie

Geniet van onze kleine tapas selectie

met 4 tapas, voor één persoon, evenals een

Stukje traditie in ons restaurant. De tapasselectie bestaat uit wekelijks wisselende tapasvariaties, naar keuze van het keukenteam. Alleen in de tapasselectie van de week is er altijd wat brood, Biologische olijfolie en 2 fijn geraffineerde, 

zelfgemaakt zeezout, creaties geserveerd.

Tapas van de week

• handgemaakte knoflook wortelen met kruiden
• gemarineerde feta kaasblokjes
• Kikkererwtenpaté, met honing, chili, knoflook en verse kruiden
• huisgemaakte balsamico champignons

Klik op de gemarkeerde woorden.

12,80 €

Je bent een grote tapas fan

en krijg er geen genoeg van. Je wilt deze heerlijke ervaring delen met je geliefden en vrienden. Een gezellige avond met het perfecte voorgerecht! Bestel dan vooraf een voorgerecht tapasbord bij ons. Wij spelen graag in op uw voorkeuren en wensen en heten u van harte welkom.

[Alleen op pre-order, tenminste

1 dag van tevoren en alleen vanaf 3 personen]

Wild zwijn ragout met kastanjes, champignons en pruimen gestoofd in rode wijn

met een fluweelzachte gebonden crème fraîchesaus. Dit seizoen Wildspecialiteit, geserveerd met een zelfgemaakte aardappelpuree en gestoofde uien en groen gebakken spekbonen.

[zonder knoflook, kan ook worden geserveerd met kleine aardappelen, kan worden geserveerd zonder spek]

Normale portie 22,80 €

Kleine portie 20,80 €

Nieuwe Magic Schnitzel met een betoverende hartige deegkorst

Krokant gebakken kipschnitzels, gepaneerd, met een fijne op maat gemaakte pittige korst van gemortelde hartige koekjes. Deze absoluut nieuwe combinatie wordt geserveerd met een zelfgemaakte mangochutney en een lauwe rijstnoedelsalade, met gebakken

Azoren ananas.

[zonder knoflook, kan ook zonder ananas worden geserveerd]

Normale portie 18,30 €

Kleine portie 16,30 €

Tonijn in sesamjas 

Sappige en krokant gebakken tonijn in een sesamjas rust fijn gesneden op een bedje van gekarameliseerde spitskool. Deze klassieke viscreatie wordt geserveerd op kleine gebakken aardappelen met zeezout uit de oven.

[zonder knoflook, kan ook worden geserveerd met aardappelpuree]

Normale portie 21,40 €

Kleine portie 19,40 €

Gebakken fetakaas met seizoensgroenten en krieltjes

Kleurrijke groentepan met hete tomaten en fetakaas uit de oven.  Deze fijn gekruide en zeer smakelijke vegetarische combinatie wordt geserveerd met kleine gebakken aardappelen.

[zonder knoflook, kan ook worden geserveerd met aardappelpuree]

Normale portie 18,30 €

Kleine portie 16,30 €

Annett's Chocolade Mush

met 70% pure Zwitserse chocolade,

lang met de hand gegeseld. Al bijna 20 jaar een must in het Kulinarium. Ondertussen maken tal van fijnproevers reserveringen

Uw chocoladeboter met de tafelreservering voordat deze uitverkocht is.

Het is geproduceerd door Annett,

altijd beperkt.

[met of zonder crème]

6,50 €

Verfrissend tomatenijs

zelfgemaakt ijs, gemaakt van fruitige tomaten. Deze fijne ijsspecialiteit wordt geserveerd met wat room.

[werkt ook zonder crème]

6,00 €

Maanzaadcake

Huisgemaakte maanzaadcake, met chocolade en pudding.

[met of zonder crème]

Stuk 6,00 €

van geiten, schapen en koeien

wij bieden u een fijne selectie van onze favoriete kazen in de Algarve. Portugese Manchego van de koe, bekroonde harde kaas van de geit en de gelepelde zachte kaas van de schapen, met smaakvolle plakjes van een harde schapenkaas. Dit assortiment wordt traditioneel geserveerd met een handgeperste vijgenkaas met amandelen, met de chutney van pompoen, kastanje en verse chili.

7,50 €

Starter

Cichoreiboten, geladen met sinaasappelfilets, lichte chili, pitloze druiven, olijfreepjes, krokant gebakken spek en verse kruiden van de Algarve. Wij serveren dit zeer populaire voorgerecht met een zelfgemaakte dressing en wat brood.

Hoofdgerecht

Wild zwijn ragout met kastanjes, champignons en pruimen gestoofd in rode wijn.

Toetje

Annett's Chocolade Mush

met 70% pure Zwitserse chocolade,

lang met de hand gegeseld.

[met of zonder crème]

Prijs per persoon 31 €, voor 3 gangen

[we serveren iets kleinere portiegroottes in dit menu]

Voor vragen over vis en zeevruchten

wij helpen u graag verder. Geniet op dezelfde avond van uw persoonlijke, exclusieve vismenu, bereid met zorg en ervaring. Geschikt voor twee, vier, zes, acht of meer fijnproevers. De aanbieding is geldig voor donderdag, vrijdag en zaterdag. Ontmoetingspunt is 10.00 uur op culinair niveau of 10.30 uur in de markthal van Portimão.

Wij bieden, samen met u,

Iuw privé vegetarisch menu op de wekelijkse markt samen. Geniet op dezelfde avond van uw persoonlijke, exclusieve menu, bereid met zorg en ervaring. Geschikt voor twee, vier, zes, acht of meer kenners. U heeft de mogelijkheid om ons op een ochtend een uur te vergezellen naar de wekelijkse markt van Portimão. De aanbieding is geldig voor donderdag, vrijdag en zaterdag. Ontmoetingsplek 10.00 uur op culinair

of 10.30 uur in de markthal van Portimão.

Iedereen kan goed koken

Leer tal van culinaire tips en trucs tijdens een echt heerlijke maaltijd. De verscheidenheid aan regionale en seizoensgebonden producten die in een kookcursus worden verwerkt, opent volledig nieuwe perspectieven op de culinaire wereld. In een kookles worden 10-15 recepten bereid. Ontmoetingspunt 10.00 uur op culinair of 10.30 uur in de markthal in Portimão.