Menu

Menu van de week

25.01.-29.01.2023

Nieuw en uniek

in de Algarve

Markt- en producttraining

Wekelijks op vrijdag

Download
Menukaart 25.-29.01.2023
Downloadbaar en printbaar.
Menü der Woche 25.01.-29.01.2022-PDF.pdf
Adobe Acrobat Dokument 170.5 KB
Download
Petiscos & Tapas-PDF Download
Downloadbaar en printbaar.
Petiscos & Tapas PDF.pdf
Adobe Acrobat Dokument 65.2 KB

Beatrice speciale cocktail van de week

Voor cocktailkenners

Onze cocktails wisselen wekelijks

Bijzondere en nieuwe cocktailcreaties van Beatrice

Bijzondere en nieuwe cocktailcreaties van Beatrice

Beatrice tovert je eigen persoonlijke

cocktail van de week tevoorschijn,

met seizoensgebonden ingrediënten.

 

Vraag naar alcoholvrije cocktails.

 

7,50 €

Starters

Cichorei Boot

Starter A

Cichoreiboten, geladen met sinaasappelfilets, lichte chili, pitloze druiven, olijfreepjes, krokant gebakken spek en verse kruiden van de Algarve. Wij serveren dit zeer populaire voorgerecht met een zelfgemaakte dressing en wat brood.

6,80 €

De soep voor fijnproevers

Starter B

Sinaasappel tomatensoep, fijn gekruid. Deze klassieke soep van ons huis wordt geserveerd, met reepjes zwarte olijf, knapperige rucola, verse kruiden en wat knapperig brood uit de regio.

6,30 €

Voor tapasliefhebbers

Tapas Selectie

Geniet van onze kleine tapas selectie

met 4 tapas, voor één persoon, evenals een

Stukje traditie in ons restaurant. De tapasselectie bestaat uit wekelijks wisselende tapasvariaties, naar keuze van het keukenteam. Alleen in de tapasselectie van de week is er altijd wat brood, Biologische olijfolie en 2 fijn geraffineerde, 

zelfgemaakt zeezout, creaties geserveerd.

Tapas van de week

  • handgemaakte knoflook wortelen met kruiden
  • gemarineerde feta kaasblokjes
  • Kikkererwtenpaté, met honing, chili, knoflook en verse kruiden
  • huisgemaakte balsamico champignons

Klik op de gemarkeerde woorden.

12,80 €

Je bent een grote tapas fan

Je bent een grote tapas fan

en krijg er geen genoeg van. Je wilt deze heerlijke ervaring delen met je geliefden en vrienden. Een gezellige avond met het perfecte voorgerecht! Bestel dan vooraf een voorgerecht tapasbord bij ons. Wij spelen graag in op uw voorkeuren en wensen en heten u van harte welkom.

[Alleen op pre-order, tenminste

1 dag van tevoren en alleen vanaf 3 personen]

Hoofdgerechten

Hoofdgerecht A

Sensationele spelweek in de Kulinarium

Wild zwijn ragout met kastanjes en pruimen

Wild zwijn ragout met kastanjes, champignons en pruimen gestoofd in rode wijn

met een fluweelzachte gebonden crème fraîchesaus. Dit seizoen Wildspecialiteit, geserveerd met een zelfgemaakte aardappelpuree en gestoofde uien en groen gebakken spekbonen.

[zonder knoflook, kan ook worden geserveerd met kleine aardappelen, kan worden geserveerd zonder spek]

Normale portie 22,80 €

Kleine portie 20,80 €

Hoofdgerecht B

Nieuw, extravagant, exotisch en echt heerlijk

volgens een nieuw recept uit de culinaire hoogstandjes

Aandacht verslavingsgevaar!

Nieuwe Magic Schnitzel met een betoverende hartige deegkorst

Krokant gebakken kipschnitzels, gepaneerd, met een fijne op maat gemaakte pittige korst van gemortelde hartige koekjes. Deze absoluut nieuwe combinatie wordt geserveerd met een zelfgemaakte mangochutney en een lauwe rijstnoedelsalade, met gebakken

Azoren ananas.

[zonder knoflook, kan ook zonder ananas worden geserveerd]

Normale portie 18,30 €

Kleine portie 16,30 €

 

Hoofdgerecht C

98 % Botten vrij

Vis bereid echt heerlijk

Tonijn in sesamjas 

Sappige en krokant gebakken tonijn in een sesamjas rust fijn gesneden op een bedje van gekarameliseerde spitskool. Deze klassieke viscreatie wordt geserveerd op kleine gebakken aardappelen met zeezout uit de oven.

[zonder knoflook, kan ook worden geserveerd met aardappelpuree]

Normale portie 21,40 €

Kleine portie 19,40 €

Hoofdgerecht D

Vegetarische combinaties

Gebakken fetakaas met seizoensgroenten en krieltjes

Kleurrijke groentepan met hete tomaten en fetakaas uit de oven.  Deze fijn gekruide en zeer smakelijke vegetarische combinatie wordt geserveerd met kleine gebakken aardappelen.

[zonder knoflook, kan ook worden geserveerd met aardappelpuree]

Normale portie 18,30 €

Kleine portie 16,30 €

 

Annett's huisgemaakte desserts

Toetje A

Fijnproevers kennen hun spullen.

De unieke chocolade brij

Annett's Chocolade Mush  met 70% pure Zwitserse chocolade

Annett's Chocolade Mush

met 70% pure Zwitserse chocolade,

lang met de hand gegeseld. Al bijna 20 jaar een must in het Kulinarium. Ondertussen maken tal van fijnproevers reserveringen

Uw chocoladeboter met de tafelreservering voordat deze uitverkocht is.

Het is geproduceerd door Annett,

altijd beperkt.

[met of zonder crème]

6,50 €

Toetje B

Handgemaakt ijs uit het Kulinarium, wisselt wekelijks.

IJs werkt altijd

Verfrissend tomatenijs

zelfgemaakt ijs, gemaakt van fruitige tomaten. Deze fijne ijsspecialiteit wordt geserveerd met wat room.

[werkt ook zonder crème]

6,00 €

Toetje C

Volgens recepten van Annett

Annett's zelfgemaakte maanzaadcake

Maanzaadcake

Huisgemaakte maanzaadcake, met chocolade en pudding.

[met of zonder crème]

Stuk 6,00 €

Kaasplankje van de Algarve

De beste kazen van de regio, direct van de markt.

van geiten, schapen en koeien  wij bieden u een fijne selectie van onze favoriete kazen in de Algarve

van geiten, schapen en koeien

wij bieden u een fijne selectie van onze favoriete kazen in de Algarve. Portugese Manchego van de koe, bekroonde harde kaas van de geit en de gelepelde zachte kaas van de schapen, met smaakvolle plakjes van een harde schapenkaas. Dit assortiment wordt traditioneel geserveerd met een handgeperste vijgenkaas met amandelen, met de chutney van pompoen, kastanje en verse chili.

7,50 €

Home Genieten Menu

In de loop der jaren zijn niet alleen onze gasten ons na aan het hart gegroeid,

maar ook veel recepten en creaties uit onze keuken. Wij willen u graag in

staat stellen om ons te bezoeken en gebruik te maken van onze 

"Home Genieten Menu"

om van te genieten.

 

De niet al te grote "Home Genieten Menu" verandert eenmaal per week,

met traditionele combinaties uit ons huis.

 

Het Home Genieten Menu bestaat uit de volgende onderdelen.

Alleen regionale producten worden gebruikt in dit menu, waardoor lokale fabrikanten en Portugese distributeurs worden ondersteund.

,,Thuis''

Starter

Cichoreiboten, geladen met sinaasappelfilets, lichte chili, pitloze druiven, olijfreepjes, krokant gebakken spek en verse kruiden van de Algarve. Wij serveren dit zeer populaire voorgerecht met een zelfgemaakte dressing en wat brood.

Hoofdgerecht

Wild zwijn ragout met kastanjes, champignons en pruimen gestoofd in rode wijn.

 

Toetje

Annett's Chocolade Mush

met 70% pure Zwitserse chocolade,

lang met de hand gegeseld.

[met of zonder crème]

Prijs per persoon 31 €, voor 3 gangen

[we serveren iets kleinere portiegroottes in dit menu]

Uniek in de Algarve

Uw privé vismenu, met marktbezoek

Je hebt kennis tot je beschikking van 18 jaar gastronomie en 15 jaar kookschoolervaring.

Wij stellen uw eigen vismenu direct samen op de markt in Portimão.

Uw privé vismenu, met marktbezoek

Voor vragen over vis en zeevruchten

wij helpen u graag verder. Geniet op dezelfde avond van uw persoonlijke, exclusieve vismenu, bereid met zorg en ervaring. Geschikt voor twee, vier, zes, acht of meer fijnproevers. De aanbieding is geldig voor donderdag, vrijdag en zaterdag. Ontmoetingspunt is 10.00 uur op culinair niveau of 10.30 uur in de markthal van Portimão.

Nieuw en uniek in de Algarve

Uw privé vegetarisch menu, met marktbezoek

Voor vrienden van regionale en seizoensgebonden groenten en fruit van de Algarve

Vegetarische fijnproevers kijken uit

Uw privé vegetarisch menu, met marktbezoek

Wij bieden, samen met u,

Iuw privé vegetarisch menu op de wekelijkse markt samen. Geniet op dezelfde avond van uw persoonlijke, exclusieve menu, bereid met zorg en ervaring. Geschikt voor twee, vier, zes, acht of meer kenners. U heeft de mogelijkheid om ons op een ochtend een uur te vergezellen naar de wekelijkse markt van Portimão. De aanbieding is geldig voor donderdag, vrijdag en zaterdag. Ontmoetingsplek 10.00 uur op culinair

of 10.30 uur in de markthal van Portimão.

Kooklessen met marktbezoek

Voor vrienden van goede smaak

Leer het gemak van koken

Kooklessen met marktbezoek

Iedereen kan goed koken

Leer tal van culinaire tips en trucs tijdens een echt heerlijke maaltijd. De verscheidenheid aan regionale en seizoensgebonden producten die in een kookcursus worden verwerkt, opent volledig nieuwe perspectieven op de culinaire wereld. In een kookles worden 10-15 recepten bereid. Ontmoetingspunt 10.00 uur op culinair of 10.30 uur in de markthal in Portimão.

Evenementenkalender

We verzenden ook alle menu's per e-mail in nieuwsbriefformaat, meld u bij ons aan voor uw persoonlijke nieuwsbrief onder de volgende knop.

De Kulinarium hoogstandjes voor je handtas of broekzak!

 

Wees erbij en download, evenals meer dan duizend andere vrienden van goede smaak, de culinaire APP op je smartphone, tablet of desktop-pc en laat je af en toe inspireren en neem de tijd voor de mooie en heerlijke dingen in het leven.

[volledig gratis]

 

Bel gewoon de volgende link op uw smartphone, tablet of desktop-pc:

 

https://kulinarium.zur.app

 

Installeer nu direct en neem aankomende acties waar.

Of scan de volgende QR-code met uw mobiele apparaten zoals smartphone of tablet en een geïnstalleerde QR-codescanner en volg de instructies.

[QR-code scanner kan gratis worden gedownload in de APP Store of Google Play Store]

Kulinarium de APP
Kulinarium de APP
Scan mij de Kulinarium APP
Scan mij