Menu de Ano Novo 2021

Subúrbio e para tirar

31.12.2022

18.00-01.00 h

 

Saudação

Um copo de vinho espumante da casa.

 

[há sempre pão fresco misturado dos nossos padeiros locais à mesa]

 

Engrenagem 1.

Sopa de tomate laranja com cubos de gelo de manjericão que lentamente liberta o seu aroma e queijo feta ralado.

 

Corredor 2.

Fogos de artifício de tapas atlânticas com criações coloridas de frutos-do-mar em miniatura.

 

Engrenagem 3.

Salada de filete de pata roxa defumado, marinado com o melhor azeite, 

Ervas e citrinos do Algarve.

 

Engrenagem 4.

Sorbet laranja espumante

 

Engrenagem 5.

Cubos de perna de javali guisado com ameixas secas, em um molho de vinho tinto brilhante. Esta especialidade de jogo português é servida em marinada Vinho do Porto, peras, com especiarias de inverno, bem como limas refrescantes,

Cenouras e ervas da região.

 

Corredor 6.

Bolo de schnapps em miniatura de Annett com molho de

baunilha e bagas silvestres frescas.

 

Corredor 7.

Uma trilogia de queijos finos e pequenos de queijos premiados e raros do Algarve.

Este final é servido com uma compota de abóbora e noz e um ligeiro toque de chili.

 

Para desejos vegetarianos ou vegan, entre em contato conosco em tempo oportuno

mudanças pessoais são possíveis!

 

Por pessoa 85 €

As bebidas serão cobradas separadamente.