Injam- Flusskartoffel gehört zu Familie der Kartoffeln. Diese Kartoffelart wächst in Flüssen und Bächen. Injam ist die Insider Kartoffel!
Färben von Wolle und Stoffen mit Waldpilzen. Tips und tricks von der Pilz- Hexe Katharina. Hier mit dem Zottigen Schiller- Porling auch genannt Pelzporling [Inonotus hispictus].
Je länger der Rotweinessig lagert desto spannender wird sein Aroma. Heutzutage gibt es sogar Sammler für hochwertige Essige!
Der Fetakäse ist in seiner Urform ein drucklos ausgemolkter Schafskäse.
Kresse ist ein Kraftpaket und beeinhaltet viele Vitamine und wichtige Mineralstoffe.
Trüffel sind eine unterirdisch wachsende Pilzart, die in Symbiose mit Baumwurzeln lebt.
Flor de Sal oder die Blume des Salzes, geschätzt und geliebt von Feinschmeckern und Köchen.
Chouriço oder rote Paprika Wurst, eine Art Salami aus Portugal. Die Wurst wird mild oder pikant, sowie kalt oder warm serviert.
Rosmarin mit der portugiesischen Bezeichnung Alecrim hat seinen festen Bestandteil in der mediteranen Küche und spielt eine bedeutende Rolle!
Rapsöl oder portugiesisch genannt óleo de colza wird sehr gerne als geschmacksneutrale Pflanzenöl verwendet. Es eignet sich sehr gut für Kurzgebratenes. Rapsöl hat zahlreicher Anwendungsgebiete.
Martins Kulinarium
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