Artikel mit dem Tag "Kochschule"



Injam- Flusskartoffel gehört zu Familie der Kartoffeln. Diese Kartoffelart wächst in Flüssen und Bächen. Injam ist die Insider Kartoffel!
Flor de Sal oder die Blume des Salzes, geschätzt und geliebt von Feinschmeckern und Köchen.

Schwarze Schweine mit dem portugiesischen Namen Porco Preto, leben im Hinterland der Algarve, dem Bundesland Alentejo und werden auch im Norden von Portugal gezüchtet.
Der Wolfsbarsch, auf portugiesisch Robalo genannt ist im nordeuropäischen Raum auch als Loup de Mar bekannt. Er ist einer beliebtesten Speisefische der Deutschen Feinschmecker Gemeinde und lässt sich in zahlreichen kombinationen mit unterschiedlichsten Zutaten variieren.

Chu Chu die unbekannte Schönheit. In Geschmack und Aussehen. Keiner kennt dieses Gemüse und keiner traut sich ran. Wir können helfen! Chu Chu ist eine Mischung aus Kartoffel, Kürbis und Kohlrabi mit wenig Stärke. Ursprünglich stammt die Chu Chu aus Südamerika und aus dem Israelischen Raum. Hier in Südportugal an der Algarve wird dieses Gemüse zahlreich angebaute und wird regional in den örtlichen Märkten angeboten, teilweise auch schon in Supermärkten.
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