Katzenhai

• Katzenhaie gehören zur großen Familie der Grundhaie
• es gibt 7 Gattungen von Grundhaien mit 60 Arten die weltweit vorkommen
• Katzenhaie sind in der Kulinarik unbekannt
• am bekanntesten ist die Zubereitung der geräucherten Schillerlocken an Nord- und Ostsee
• diese werden aus den Bauchlappen des Katzenhais gewonnen