Feldsalat

• Feldsalat, genannt auch Ackersalat, gehört zur Familie der Baldriangewächse
• diesen Salat gibt es im Sommer und im Winter
• Feldsalat findet erst seit 100 Jahren Anwendung in der Kulinarik
• bis in das 19. Jahrhundert wurde diese Pflanze als Unkraut bezeichnet
• es ist eines der Vitamin- und Nährstoffreichsten Salate
• Feldsalat enthält Jod