Bunter Salat

• als bunter Salat werden rohe Blätter der Salatpflanze gereicht
• bunte Salate zählen zur kalten Küche und werden als Vorspeisen oder Beilagen serviert
• es gibt zahlreiche Variationen von Blattsalaten
• die einen sind empfindlich und sollten schnell verarbeitet werden
• die anderen sind robust und können länger gelagert werden