Beef

Beef

 

Beef

 

  • mit Beef wird das Fleisch verschiedener Hausrinderrassen bezeichnet
  • Wildrinder werden ebenfalls zur Warenkunde gezählt
  • in der Speiselehre zählen sie zum Wildfleisch
  • Jungrindfleisch ist leicht fasrig und zart
  • es stammt von weiblichen und männlichen, nicht ausgewachsenen Tieren