
Beef
Beef
- mit Beef wird das Fleisch verschiedener Hausrinderrassen bezeichnet
- Wildrinder werden ebenfalls zur Warenkunde gezählt
- in der Speiselehre zählen sie zum Wildfleisch
- Jungrindfleisch ist leicht fasrig und zart
- es stammt von weiblichen und männlichen, nicht ausgewachsenen Tieren
