Ziegenfrischkäse

• Ziegenkäse besteht aus Ziegenmilch
• es gibt, wie bei Käse aus Kuhmilch, eine große Auswahl von Geschmacksarten
• nicht jeder Ziegenkäse besteht zu 100 % aus Ziegenmilch
• Ziegenkäse wird auch gemischt mit Kuh- oder Schafsmilch angeboten
• Ziegenfrischkäse hat ein feines Aroma und eignet sich sehr gut für Salat, Paté, als Brotaufstrich oder abends zum Kräcker
• im Winter kann es zu Engpässen kommen, da durch die natürliche Brunftzeit der Ziegen die Milch nur in geringen Mengen zur Verfügung steht
• ca. 2000 Jahre v. Ch. hat sich der Ziegenkäse in Europa eingebürgert