Riesen Egerling

• wächst gerne auf gedüngten Erdreich und in Laubwäldern, wo sich zuvor Pferde aufgehalten haben
• des Fleisch wird gelb oder rötlich, bevor es braun wird
• auf den Hut befinden sich bräunliche Schuppen, die zur Mitte hin dunkler werden
• mit seinem Bittermandel Geschmack zählt der Riesen Egerling zu einem der ausgezeichneten Speisepilze der Egerling Familie weltweit

Riesen Egerling putzen

• diese Egerling Art ist sehr ergiebig
• die Fußspitze entfernen
• Hut, Lamellen und Stiehl können verarbeitet werden
• den Stiehl mit einem kleinen Messer, wie einen Spargel schälen
• die Lamellen nach Insekten absuchen
• bei sehr großen Exemplaren die Lamellen entfernen
• den Hut einfach mit einer weichen Bürste behandeln
• kein Wasser verwenden