Südlicher Schüppling

• ist ein Baumzersetzer
• hat ein sehr festes Fleisch
• sein unfassbar starkes Aroma erfüllt einen ganzen Raum
• ist in den südlichen Gebieten der nördlichen Halbkugel beheimatet
• braucht warmes und feuchtes Klima

Südlicher Schüppling putzen

• die Fußspitzen entfernen
• mit einer weichen Bürste und einem kleinen Messer Waldreste entfernen
• den Stiehl mit dem Messer, wie einen Spargel schälen
• Stiehl, Hut und Lamellen können verwertet werden
• es lohnt sich, diesen aromatischen Pilz direkt am selben Tag zuzubereiten