Violetter Rötelritterling
- dieser imposante Speisepilz wächst auf dem Streu von Nadel und Laubwäldern, zum Beispiel Pinien, Korkeichen oder Kastanien
- bildet oft über große Flächen ein Hexenring
- kommt auf allen Erdteilen vor
- im jungen Stadium hat er eine dunkelblaue Farbe, im Alter wird er heller und leicht bräunlich
- empfehlenswert sind die jungen Exemplare, sie sind wurm frei
Wie putze ich den Violetten Rötelritterling?
- diesen Pilz nicht mit Wasser behandeln
- leicht, mit einer weichen Bürste säubern
- den Pilz halbieren und nach Würmern absuchen
- den Stiehl nur bei jungen Exemplaren verwenden, im Alter wird er strohig
- Hut und Lamellen können immer verarbeitet werden
- dieser Pilz eignet sich mit seiner blauen Farbe sehr gut in einer gemischten bunten Pilzpfanne
