Landhahn-Frango de Campo

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 Landhahn

  • genannt Capaun oder Frango do Campo
  • diese Tiere erreichen ein Gewicht von 2-4 Kg
  • in Frankreich wird er als Nationalgericht angeboten ,,Coq au vin‘‘
  • wurde schon immer als Haustier und Beschützer des Hofes von Menschen gehalten
  • in Wappen, Siegeln und Flaggen wird der Hahn als Wahrzeichen verwendet

Landhahn, was tue ich damit?

Der Hahn wird in der warmen Küche verwendet, wie zum Beispiel:

  • kochen
  • backen
  • braten
  • grillen
  • schmoren

Aus Tradition wird der Hahn in jeder Gesellschaftsschicht zu feinen Delikatessen verarbeitet.

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Martins Kulinarium

Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c

8400-534 Carvoeiro-Portugal-Algarve

 Tel.: [00351] 925 878 515

Öffnungszeiten

Mittwoch-Sonntag von 18.00-24.00 Uhr, Küche bis 22.00 Uhr

Sonntag auch Mittag geöffnet 13.00-15.00 Uhr

Montag & Dienstag geschlossen

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