Landhahn-Frango de Campo

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Landhahn- Frango de Campo- Capaun

 

Landhahn

  • genannt Capaun oder Frango do Campo
  • diese Tiere erreichen ein Gewicht von 2-4 Kg
  • in Frankreich wird er als Nationalgericht    angeboten            ,,Coq au vin‘‘
  • wurde schon immer als Haustier und Beschützer des Hofes von Menschen gehalten
  • in Wappen, Siegeln und Flaggen wird der Hahn als Wahrzeichen verwendet

 

Tolle Geflügel Rezepte finden Sie in diesem Kochbuch von den Autoren Annett und Martin Busse aus dem Hause Martins Kulinarium in Carvoeiro,Algarve,Portugal,Mobile Kochschule

 

Landhahn, was tue ich damit?

Der Hahn wird in der warmen Küche verwendet, wie zum Beispiel:

 

 

  • kochen
  • backen
  • braten
  • grillen
  • schmoren

 

Aus Tradition wird der Hahn in jeder Gesellschaftsschicht zu feinen Delikatessen verarbeitet.

 


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Martins Kulinarium

Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c

8400-534 Carvoeiro-Portugal-Algarve

 Tel.: [00351] 925 878 515

Öffnungszeiten

Mittwoch-Sonntag von 18.00-24.00 Uhr, Küche bis 22.00 Uhr

Sonntag auch Mittag geöffnet 13.00-15.00 Uhr

Montag & Dienstag geschlossen

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