Landhahn
- genannt Kapaun oder Frango do Campo
- diese Tiere erreichen ein Gewicht von 2-4 Kg
- in Frankreich wird er als Nationalgericht angeboten ,,Coq au vin‘‘
- wurde schon immer als Haustier und Beschützer des Hofes von Menschen gehalten
- in Wappen, Siegeln und Flaggen wird der Hahn als Wahrzeichen verwendet
Landhahn, was tue ich damit?
Der Hahn wird in der warmen Küche verwendet, wie zum Beispiel:
- kochen
- backen
- braten
- grillen
- schmoren
Aus Tradition wird der Hahn in jeder Gesellschaftsschicht zu feinen Delikatessen verarbeitet.
