Hallimasch
Hallimasch
- ist ein Parasit
- lebt an Baumstümpfen, dichten Büschen und absterbenden Bäumen
- die Myzelstränge des Hallimasch verlaufen unter der Baumrinde und stören lebenswichtige Funktionen des Baumes
- ist ein leckerer und ergiebiger Speisepilz und kommt in großen Mengen an einem Ort vor
- es sollten nur die jungen Exemplare genutzt werden, die Älteren sind ledrig
Hallimasch putzen
- den Stiehl entfernen
- es kann nur der Hut mit seinen Lamellen verarbeitet werden
- die Köpfe mit einer weichen Bürste säubern und die Lamellen nach Insekten absuchen
- die Hallimaschköpfe in heißem Wasser 10 Minuten abkochen, das verbessert die Bekömmlichkeit dieses leckeren Speisepilzes
- abtropfen lassen und zur weiteren Verarbeitung vorbereiten
