Hallimasch

Hallimasch

ist ein Parasit
lebt an Baumstümpfen, dichten Büschen und absterbenden Bäumen
die Myzelstränge des Hallimasch verlaufen unter der Baumrinde und stören lebenswichtige Funktionen des Baumes
ist ein leckerer und ergiebiger Speisepilz und kommt in großen Mengen an einem Ort vor
es sollten nur die jungen Exemplare genutzt werden, die Älteren sind ledrig

Hallimasch putzen

den Stiehl entfernen
es kann nur der Hut mit seinen Lamellen verarbeitet werden
die Köpfe mit einer weichen Bürste säubern und die Lamellen nach Insekten absuchen
die Hallimaschköpfe in heißem Wasser 10 Minuten abkochen, das verbessert die Bekömmlichkeit dieses leckeren Speisepilzes
abtropfen lassen und zur weiteren Verarbeitung vorbereiten