Weisser Pfeffer- Pimenta Branca
Weißer Pfeffer:
- weißer Pfeffer wird aus reifen roten Pfefferbeeren gewonnen
- diese Beeren werden in Wasser eingeweicht und von der roten Schale befreit
- der harte weiße Kern der Pfefferbeere wird gewonnen
- weiße Pfefferkörner sind deshalb kleiner als die schwarzen Körner
- er ist milder als schwarzer Pfeffer und hat ein feineres Aroma
