Miesmuschel- Mexilhão

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Miesmuschel- Mexilhão

Miesmuschel einfach lecker und ergiebig:

 

  • das Siedlungsgebiet der Miesmuscheln erstreckt sich vom Nordatlantik bis hin zum europäischen Ostatlantik
  • können bis zu 10 Zentimeter groß werden
  • leben bis in einer Tiefe von 8 Metern
  • wachsen an felsigen Küsten, Holzpfählen die in Häfen stehen oder auch an Schiffsfracks
  • die Muschelart lässt sich leicht ernten und ist sehr ergiebig

 

Kochbuch zum Thema Miesmuschel und Meeresfrüchte vom Autorenehepaar Annett und Martin Busse aus dem Restaurant Martins Kulinarium in Carvoeiro,Algarve,Portugal,Mobile Kochschule

Zubereitungs- Methoden:

 

  • Kochen
  • Backen
  • Grillen
  • in einem Küchensieb mit einem Messer und einer Bürste gut putzen
  • bei älteren Exemplaren die Barthaare entfernen
  • beim Zubereiten darauf achten, das sich die Muscheln öffnen
  • Muscheln die sich nicht öffnen sind zum Verzehr nicht geeignet

 


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Martins Kulinarium

Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c

8400-534 Carvoeiro-Portugal-Algarve

 Tel.: [00351] 925 878 515

Öffnungszeiten

Mittwoch-Sonntag von 18.00-24.00 Uhr, Küche bis 22.00 Uhr

Sonntag auch Mittag geöffnet 13.00-15.00 Uhr

Montag & Dienstag geschlossen

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