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Rind oder Ochse?

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Rind oder Ochse

Rind oder Ochse?

 

  • im ersten Lebensjahr werden Rinder als Kalb bezeichnet
  • bevor sie das erste Junge bekommen, heißt das weibliche Rind Starke oder Ferse
  • nach dem kalben wird es mit Kuh bezeichnet
  • junge männliche Rinder werden mit Jungrind oder Stier benannt
  • wenn der Stier zeugungsfähig ist nennt man ihn Bulle
  • ein beschnittener[kastrierter] Bulle wird als Ochse deklariert

 

Kochbuch zum Thema Rindfleisch vom Autorenehepaar Annett und Martin Busse aus dem Restaurant Martins Kulinarium in Carvoeiro,Algarve,Portugal,Mobile Kochschule

Was genau ist ein Ochse?

 

  • in vielen Ländern wird die Kraft des Ochsen genutzt um schwere Lasten zu bewegen für schwere Arbeiten, wie das Pflügen von Feldern oder das Ziehen von Wagen
  • Stiere oder Bullen sind nicht geeignet, sie sind zu wild und lassen sich schlecht führen, schuld sind die Hormone, aus diesem Grund werden Stiere oder Bullen vielerorts schon vor der Geschlechtsreife kastriert
  • sie werden zahmer und eignen sich als Arbeitstier dann werden sie als Ochse

 


Rinder und Kühe,Martins Kulinarium,Carvoeiro,Algarve,Portugal,Mobile Kochschule

Martins Kulinarium

Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c

8400-534 Carvoeiro-Portugal-Algarve

 Tel.: [00351] 925 878 515

Öffnungszeiten

Mittwoch-Sonntag von 18.00-24.00 Uhr, Küche bis 22.00 Uhr

Sonntag auch Mittag geöffnet 13.00-15.00 Uhr

Montag & Dienstag geschlossen

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