Flor de Sal- Die Salzblume

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Flor de Sal

 

  • von einigen Köchen wird Flor de Sal, wegen des angeblich besseren Geschmacks und der besonderen Struktur der Kristalle, bevorzugt verwendet
  • ernährungsphysiologisch ist eine Bevorzugung von Flor de Sal jedoch nicht gewährleistet
  • es besteht, wie Speisesalz auch zu 95% aus Natriumclorid und kleinen Mengen Mineralstoffen
  • dafür enthält es bis zu 5% angenehme Restfeuchte
  • entgegen vieler Publikationen enthält Flor de Sal sehr wenig Iod oder Iodid

 

Martins Kulinarium

Rua dos Moinhos Lote 11 A r/c

8400-534 Carvoeiro-Portugal-Algarve

 Tel.: [00351] 925 878 515

Öffnungszeiten

Mittwoch-Sonntag von 18.00-24.00 Uhr, Küche bis 22.00 Uhr

Sonntag auch Mittag geöffnet 13.00-15.00 Uhr

Montag & Dienstag geschlossen

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