Jacobsmuschel- Vieira
Jakobsmuschel für Feinschmecker:
- sollten immer frisch verwendet werden, da sich dann der leicht nussige, mit einer Prise Atlantik, verfeinerte Geschmack entfaltet
- sollten mit Schale und Lake gekauft werden
- es ist wichtig, dass Sie darauf achten, dass die Jakobsmuschel fest ist
- sollten immer einen frischen Geruch haben
- wir arbeiten nach einer alten Regel, die besagt, dass Muscheln nur in Monaten mit ,,R‘‘ verarbeitet werden sollten
- diese Muschel wird einzeln verkauft
Zubereitungs- Methoden Jacobsmuschel:
- Braten und Grillen
- lässt sich mit einem Messer leicht öffnen
- die gelbe Drüse entfernen, da sie sehr fischig schmecken kann
- kann mit der Schale gebacken werden
- zum Grillen oder beim Braten muss das Muschelfleisch aus der Schale entfernt werden
- beim Zubereiten nicht salzen, da sie schon genug Salz beinhalten
